Central 116

AÑO 10|NÚMERO 116|PRECIO $750.-

ANIVERSARIO

Festival Marea

¡El puerto de !esta!. Celebración de los 100 años de su primera descarga.

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DIRECCIÓN:

Matías Copic

EDITOR:

Dr. Martín Sala

PROPIETARIO:

Muguer Comunicaciones s.r.l.

DIRECCIÓN DISEÑO EDITORIAL:

Guillermo Liesegang

COLUMNISTAS:

Clara López Tonón

Analía Elefante

Julia Sartora

Del!na Mostafá

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Nicolás Antoniucci

Martín Irazabal

Marcelo Corbalán

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REDES SOCIALES:

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PROD. COMERCIAL - CAP. FED.:

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EDITORIAL MUGUER COMUNICACIONES S.R.L.

www.revistacentral.com.ar

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se responsabilizan por las opiniones vertidas por los entrevistados

colaboradores ni sus escritos, así como por las fotografías

cedidas por terceros en concepto de gentileza, ni por el

mensaje de los anuncios publicitarios que se incluyen en esta

edición. PROHIBIDA su reproducción parcial o total sin la

previa conformidad del Director, con inclusión de la fuente.

Registro de Propiedad Intelectual EN TRÁMITE.

CENTRAL Revista de Mar del Plata es marca registrada.

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CONTENIDO

#116

EN TAPA

Festival Marea / P.52

Durante cuatro días consecutivos se llevó a cabo

el festival Marea. Artistas locales llenaron de

música, arte y gastronomía los escenarios del

puerto, en una gran !esta popular.

TURISMO

Dos destinos / P.42

Uno nacional, El Calafate y otro internacional,

Riviera Maya. ¿A cuál irías?

DE GUSTOS

De Munich a Antares / P.50

El Oktoberfest pasó por todos los locales de

Antares.

CIUDAD

Magalí Marazzo / P.86

La directora del proyecto Casa sobre el Arroyo nos

adelanta el futuro y avances de la obra.

Celebramos / P.100

Reconocimiento del Mar Del Plata Bureau a

CENTRAL por los 10 años de su primera edición.

Destapados / P.116

Un recorrido por las portadas que forman parte

de la historia de revista Central.

Momentos Central / P.138

Somos más que una revista... Revivamos nuestros

eventos y acciones en la ciudad en estos 10

años de vida.

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EDITORIAL

¡Que los cumplas feliz!

L

legamos a octubre, un nuevo aniversario

de la revista, este año más importante

que los anteriores porque todo lo que

representa el #10.

El número 10 se asocia con liderazgo, determinación,

con!anza e independencia.

En general y en forma muy extendida es la expresión

del mayor puntaje a que una persona puede

aspirar en los exámenes para su estudio, para

competencias deportivas o porque simplemente

cuando alguien, es muy bien considerado, se lo

suele describir con un 10.

Llegar a este aniversario por ende nos condiciona,

nos compromete a seguir trabajando y

profundizando este modelo de mostrar lo mejor

de Mar del Plata. Todas aquellas personas,

empresas, organizaciones, instituciones que son

un #10, que la ciudad tiene muchas, que permanentemente

surgen de esa impronta emprendedora,

del esfuerzo, de la creatividad y de la

constancia.

Y como en toda celebración, como en todo cumpleaños,

llega el momento de la torta.

De soplar las velitas y de pedir los tres deseos.

Pero no son los deseos de Matías, Guille, Noe,

Pol o míos, la que cumple años es la Revista

CENTRAL.

Y es de este modo que me pongo a interpretar

cuáles serían los deseos de la revista.

Y como algo la conozco, sé las cosas que le

gustan y las que no, conozco de su visión amplia

y el amor que siente por Mar del Plata, por ello

me animo a escribirlos y compartirlos con

ustedes queridos lectores.

Tres deseos para la ciudad que la contiene.

El primero:

Una ciudad saludable y limpia.

El segundo deseo:

Una ciudad más justa e inclusiva. Una ciudad en

la que se construya comunidad, en la que los

marplatenses empecemos a sentir como propias

las di!cultades y necesidades del otro. Entre

todos podemos empezar a generar esos

cambios.

Y para terminar, el tercer deseo seria:

Una ciudad más unida, con los marplatenses

hablando menos y escuchándonos más.

Empecemos a prestar más atención a aquellos

que tienen un largo camino recorrido, para

aprender de sus experiencias.

Entre todos, más unidos, tirando para el mismo

lado, escuchándonos más, lograremos que estos

tres deseos se cumplan.

Y lograr que nuestra Mar del Plata sea cada día

un mejor lugar para vivir.

SOLOS NO ALCANZA, ¡JUNTOS PODEMOS SER

IMBATIBLES!

Feliz Cumpleaños querida revista, ¡Que los

cumplas muy feliz!

EQUIPO CENTRAL

MARTÍN SALA

@MartinSalaMdp

#VamosMardelPlata

#PodemosSerMejores

www.revistacentral.com.ar

CENTRAL

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EDITORIAL POR INVITADO

Textos: Equipo Marea

Marea, cien años de la primera descarga

H

ablar de Marea es hablar de una

forma de gestionar. No se puede

pensar a este increíble evento por

fuera de una forma de entender la

política: “Buscar la manera de mejorarle la vida a

la gente”. Y para esto hay que buscar múltiples

herramientas que permitan este propósito.

Marea tuvo como objetivo celebrar los cien años

de la primera descarga de nuestro puerto, el

puerto de Mar del Plata. Esa acción que le dio

funcionamiento a un sector de la ciudad que

creció al calor de su gente, con la historia y el

trabajo como empuje cotidiano.

Marea es un reconocimiento a esa historia. Y

desde su génesis estuvo teñido de esa premisa.

Por eso era necesario que sea un evento que

tenga el valor y la magnitud de nuestro puerto.

No podía ser solo un reconocimiento sutil o a

puertas cerradas, debía ser también una !esta,

un festejo que tenga el peso del trabajo, de las

familias, de la cultura y sobre todo un homenaje

a quienes dieron su vida en el mar.

Ahí se empieza a gestar una proyección visual y

sonora (Mapping) que con las nuevas tecnologías

pueda contar la historia del puerto. Un espectáculo

en la banquina que sea recordado por su

sorprendente puesta, por la emoción de ver

trabajadores contando su propia historia.

También era importante no olvidar a ningún

actor cotidiano del puerto. Por eso la gastronomía

debía ser eje del festejo. Además, atraer a

jóvenes y adultos con el arte, la música, el circo.

Y como nunca debemos dejar las calles portuarias,

centro de nuestras vidas, pensamos en

ferias populares, exposiciones e intervenciones.

Pero, sobre todo, debía ser absolutamente mayo-

ritaria la presencia de marplatenses en el

desarrollo y la construcción de Marea. Poder

demostrar y demostrarnos que podemos hacer

eventos grandes, masivos, populares y de

calidad. Y esto último ha sido un mascarón de

proa de nuestro !n: Nada puede hacerse sin

calidad.

Y en palabras de Gabriel Felizia, presidente del

Puerto de Mar del Plata, un agradecimiento

válido: "Gracias a toda la comunidad Portuaria

que fue el corazón de Marea, a los más de 500

feriantes, a los más de 70 foodtrucks y los más de

290 artistas y bandas musicales que se inscribieron

para ser parte, a quienes brindaron su apoyo

desinteresadamente para organizar y garantizar

la !esta popular más grande de la historia de la

ciudad, a los miles de marplatenses que se volcaron

masivamente a disfrutar de una jornada

increíble, a quienes trabajaron de sol a sol para

que esto sea posible, quienes armaron escenarios,

colgaron banderas, pintaron paredes,

ensayaron, se colgaron de grúas, actuaron,

bailaron, a todos y todas que pusieron lo más

valioso…el trabajo y el corazón.”

Pasaron más de 150 mil personas, que disfrutaron

de este evento, pusimos al puerto como eje y

por primera vez tuvo un justo homenaje de las

dimensiones que merece. Un reconocimiento

postergado que debía hacerse a lo grande.

Marea es el puerto.

Y el puerto es Mar del Plata.

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AVANT PREMIERE / Proyección “Argentina 1985”

ORGANIZADO POR CINEMACENTER Y RADIO BRISAS

Gaston Triszczuk, Luz Dubedout, Adrián Barbarulo y Beto Mena -radio Brisas-

Alfredo Lazzeretti y Alberto Rodríguez

Martín Dantas, Matías Copic y Martín Sala

Guillermo Schutrumpf y Marina Sánchez Herrero

Sala Cinemacenter, Paseo Diagonal

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MOVIMIENTO URBANO

CLÁSICOS DE

CLÁSICOS:

El Negroni

Campari, el aperitivo icónico de Italia por

excelencia junto a Imbibe Magazine,

celebró los 10 años de Negroni Week, una

iniciativa que homenajea el clásico cóctel recaudando

fondos solidarios alrededor del mundo. Durante la

década que pasó, esta campaña que colecta fondos a

través de bares y restaurants recaudó millones de

dólares que fueron destinados a causas solidarias.

Además 2022 es el año en que el Negroni ascendió al

primer puesto de los cócteles clásicos más vendidos

del mundo, según el reporte especializado Drinks

International.

La Negroni Week 2022

'Campari brega por su Red Passion, esa urgencia

creativa que nos resulta imposible de ignorar. Como la

corporización de esta pasión, Campari entiende a los

bartenders como esos maestros en la creatividad y lo

artístico, que exudan esa pasión roja en cada una de

sus creaciones. Por eso la Negroni Week 2022 se

articula en torno al ¨Bartender´s Handshake¨, un ritual

tradicional que simboliza la misma esencia de la hospitalidad',

destacó Maria Eugenia Luaces, Brand Manager

de Campari.

Este año Campari introdujo un guiño a este ritual, e

invitó a los bartenders alrededor del mundo a que

creen variaciones del Negroni como ese ¨cóctel de la

casa¨. Así se busca lograr que el Handshake trascienda

a los insiders de la coctelería y llegue a todos los

consumidores durante la Negroni Week.

Masterclasses en Presidente Bar a cargo del Global

Icon Sebastián García, el estreno de una serie

documental llamada ¨Filosofía Negroni: Pasión por

pensar¨, noches de jazz y de vinilos, muestras fotográ-

!cas, vasos intervenidos por artistas plásticos, y una

gran variedad de negronis de autor serán los protagonistas

de la edición local de la Negroni Week.

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LOS BARTENDERS

—Este año, la Negroni Week contó con un

equipo de Global Icons: 10 referentes globales

de la coctelería seleccionados entre los mejores

bares del mundo, que crearon sus versiones del

clásico, y que invitaron a la comunidad coctelera

local a sumarse a la iniciativa. En 2022, un bartender

argentino, SEBASTIÁN GARCÍA, (foto)

@soyelcantinero y factótum de Presidente Bar,

resultó elegido como miembro del Dream Team.

“Con el tiempo coseché distintas 'medallas', de

las cuales las últimas dos fueron las más importantes.

En 2021 me eligieron dentro de las 100

personas más influyentes del mundo en la

industria de los bares. Y después de eso viajé a

Londres y recibí el reconocimiento de que

Presidente, que es un bar que armé desde cero,

está en el puesto 21 de los mejores 50 bares del

mundo. Para mí no sólo es un premio personal

que comparto con mi familia, que siempre me

acompañó”, destacó Sebastián.

Además, el equipo local

está liderado por algunos

de los exponentes más

relevantes de la escena

coctelera argentina:

-LUDOVICO DE BIAGGI

(Gran Bar Danzón, Basa

y OhNoLulu),

-SEBASTIÁN ATIENZA

(3 Monos),

-FLAVIA ARROYO

(Casa Cavia),

-MATÍAS MERLO

(Tiki Bar).

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MOVIMIENTO URBANO

Dirigida por Sebastián Borensztein, presentada

por Campari y producida por AMC

Filosofía Negroni:

PASIÓN POR PENSAR

Miniserie de 5 Episodios,

ocho jóvenes pensadores,

un bartender y Negronis de autor.

L

a miniserie se compone de 5 episodios con

ocho jóvenes pensadores, cinco grandes

temas de la vida, interesantes re"exiones y

un bartender que ofrece Negronis de autor.

Este año se festeja el 10° aniversario de “Negroni

Week”, una iniciativa bené!ca internacional impulsada

a nivel global por Campari y la revista especializada

IMBIBE. La Negroni Week celebra a este famoso cóctel

realizado a base de Campari, London Dry Gin y Vermut

Rosso, y en esta oportunidad el emblemático aperitivo

italiano y la casa productora de entretenimiento decidieron

unirse para rendirle honor a esas icónicas

charlas existenciales entre amigos que se generan en

los bares con un cóctel de por medio.

A lo largo de cada episodio, Eial Moldavsky y Mercedes

Romero Russo recibieron a un invitado para poner

en común sus re"exiones: El !lósofo, Tomás Balmaceda;

los cientí!cos, Fabricio Ballarini y Agostina Mileo;

el diseñador, Jorge Rey y la actriz, Minerva Casero

debatieron sobre la pasión, el amor, el arte, el pensamiento

y la ciencia.

“Filosofía Negroni: Pasión por pensar”, está

disponible en la plataforma Flow y en

YT de Campari Argentina (CampariArg)

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MOVIMIENTO URBANO

Chauvin,

una opción de

vanguardia para la

realización de

eventos corporativos

Comenzó la temporada alta de

congresos, convenciones y

reuniones de !n de año y el centro

de creación dispone de diversas

salas versátiles.

C

hauvin todavía tiene ese

“olorcito a nuevo” pero ya se

encuentra instalado entre los

lugares elegidos para el ocio, la cultura

y la buena gastronomía. Ubicado en

San Luis 2849, el centro de creación

puede albergar todo tipo de eventos

corporativos, tales como jornadas,

presentaciones y convenciones. Por las

cualidades de sus espacios, puede

asumir el desafío de adaptarse según

las necesidades de cada evento.

Un espacio para todo

Imponente desde su fachada, el edi!cio se caracteriza

por tener tres plantas con diversas

salas que conjugan diseño, tecnología y confort.

El establecimiento dispone de todos sus espacios

como locaciones para la realización de conferencias,

seminarios, encuentros y presentaciones.

Un diferencial clave de Chauvin es que se caracteriza

por ser un edi!cio plug and play, esto

signi!ca que desde su construcción está pensado

para la comodidad de los organizadores de

eventos, previendo la ubicación de las instalaciones

eléctricas, sumando excelente capacidad de

WIFI para poder transmitir en vivo vía streaming,

e inclusive resolviendo in house sonido, proyección

e iluminación.

Además Chauvin revoluciona el mercado con su

propuesta de vanguardia, lejos de las opciones

clásicas de reuniones en mesas redondas y

manteles blancos, propone una nueva idea contemporánea,

descontracturada y de calidad.

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Convenciones y jornadas

Quienes buscan tecnología, buena acústica y un espacio

cómodo, las opciones ideales son el Project Room y el

Soundroom. El primero, es un espacio dedicado a

compartir, comunicar y generar relaciones empresariales.

Posee un cielorraso Barrisol con iluminación led

único en la ciudad, que permite el cambio de color e

intensidad lumínica según la necesidad del evento.

Equipado con pantalla wide automática, proyector,

sonido y micrófonos, tiene una capacidad para 90 personas

en formato congreso y 120 personas para Cocktail.

El Soundroom, se trata de una sala íntima que presenta

un sistema de butacas retráctiles que permite aprovechar

y diagramar el lugar. La sala ofrece una experiencia

de !delidad en sonido única para los espectadores.

Cuenta con un escenario, telón motorizado, pantalla y

proyector de cine con sistema de audio 7.1. Ideal para

lanzamientos de productos, jornadas de capacitación y

conferencias. Su capacidad es de 72 personas sentadas

en butacas o 110

personas de pie.

Gastronomía, cielo y vegetación

La gastronomía de Chauvin se adapta de manera personalizada

a cada uno de los espacios de este centro de

creación. Cuentan con una carta amplia y simple brindando

una experiencia confortable. Chauvin dispone de dos

espacios que serán la atracción cuando el calorcito

comience a asomarse: el Patio y el Roof Top.

El Roof Top será el lugar ideal para eventos privados,

combinando un espacio arquitectónico único, confort y

gastronomía gourmet. Cuenta con una unidad gastronómica

independiente, parrilla en vivo para showcooking,

barra, 2 toilettes, techo transparente corredizo y DJ en

vivo.

El patio, rodeado de vegetación, cuenta con una barra,

techo semicubierto y calefacción. Un detalle que lo caracteriza

son los 18 árboles que aún están en crecimiento.

Un plus diferenciador: sumar arte a los eventos

Para aquellas empresas y organizaciones que deseen

sorprender a sus invitados con nuevas actividades que

!delicen e impacten, Chauvin dispone de su cartelera de

Microteatro y de su programación musical en el

Soundroom. Un plus único y diferenciador, como ofrecer

una obra de teatro de 15 minutos adaptada en alguna de

sus partes a la marca o asistir a un concierto musical

privado, son solo algunas de las nuevas ideas que propone

el centro de creación, donde solo la imaginación es el

límite.

1 sala o 6 salas

Quienes ya visitaron Chauvin seguramente conocen el

subsuelo por sus seis salas de Microteatro pero la

novedad es que se pueden transformar en un gran salón

debido a que cuentan con paneles divisibles. La super!-

cie total es de 200 m2, con una capacidad para 200 personas

en formato congreso. Con entrada independiente

desde la calle el Salón Chauvin cuenta con sonido,

iluminación, proyector y pantalla, además de una

excelente conectividad a la red.

PARA PODER INFORMARSE SOBRE LA DISPOSICIÓN DE

ESPACIOS EL MAIL DE CONTACTO ES

corporativos@chauvin.com.ar

CENTRAL

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TURISMO/ TEXTOS: Pezzati Viajes

www.pezzati.com

El Calafate

vs

Riviera Maya

E

¿A cuál irías en tus

próximas vacaciones?

n esta nueva edición, les acercamos

algunas de las actividades

y visitas imperdibles en

un destino nacional, como lo es

El Calafate, y un destino internacional:

Riviera Maya.

Por un lado, cabe mencionar que, El

Calafate, “La Tierra de Glaciares”, cuenta

con un clima frío y seco, lo cual lo

convierte en un escenario ideal para

muchas actividades ligadas al hielo y

nieve.

Caso contrario es el de la Riviera Maya,

localizada en la región caribeña, contando

con un clima semi-tropical y con una

temperatura anual de 26°C, ideal para

bañarse en aguas cálidas.

Ahora sí… ¡veamos qué actividades se

pueden realizar en cada uno de los destinos!

—EL CALAFATE

Una visita a esta ciudad, implica asombrarse con

la gran maravilla natural del país argentino: El

Parque Nacional Los Glaciares, y especialmente,

el Glaciar Perito Moreno. Este último, es considerado

como la tercera reserva de agua dulce más

grande del planeta. El Glaciar se encuentra

ubicado junto al famoso Lago Argentino, en el

cual se pueden realizar actividades de navegación,

o bien, recorrer los miradores del parque ¡y

tomar muchas fotos!

Otra de las principales actividades, que es una

experiencia inolvidable, es la caminata sobre el

glaciar, constando de un minitrekking por el

Perito Moreno.

Al ser un Parque Nacional, también se pueden

encontrar otros glaciares, totalmente impactantes,

tales como el Upsala y el Spegazzini, de

menor tamaño que su hermano el Perito Moreno.

Por otro lado, dentro del parque, existe la

posibilidad de visitar la zona de El Chaltén,

ubicada entre medio de montañas y con diversas

atracciones naturales para contemplar, tales

como el Monte Fitz Roy, la Laguna Torre y la

Laguna de los Tres.

Si sos amante de la naturaleza y de las actividades

de aventura, sin duda alguna, ¡El Calafate es

tu lugar en el mundo!!

CENTRAL

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—RIVIERA MAYA

Esta región, localizada en la costa del mar

Caribe del país mexicano, se caracteriza tanto

por sus playas paradisíacas como por su

cultura maya.

Si tu deseo es encontrar un clima ideal en sus

playas, repletas de palmeras, con aguas

cristalinas y cálidas, y una vida nocturna

atractiva, no te podes perder destinos como

Cancún, Playa del Carmen y Cozumel.

Estos últimos destinos, resultan ser escenarios

All Inclusive que te van garantizar mucho relax

y entretenimiento. Además, tenés la posibilidad

de visitar 2 parques temáticos increíbles, con

mucha aventura, adrenalina y animales muy

amigables. Estamos hablando del Parque Xcaret

y Xplor.

Si te interesa todo lo relativo a la cultura maya,

a su historia, costumbres, tradiciones y arquitectura,

Tulum y sus ruinas te ofrecen un

ambiente cultural alucinante con vistas panorámicas

al Mar Caribe.

Por otro lado, al visitar la región, no podés

olvidarte de conocer una de las 7 Maravillas del

Mundo: las pirámides de Chichen Itzá. Contemplar

la Pirámide de Kukulkán y muchas otras

construcciones, es una excursión de día

completo que cautiva el interés de miles de

viajeros/as.

Por lo tanto, si te gusta combinar el sol y playa

con la historia y la cultura, al igual que actividades

acuáticas, ¡Riviera Maya no va a parar de

sorprenderte!!

CENTRAL

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// Turismo

¿Te tentamos con estos destinos

y ahora querés planear tus

próximas vacaciones?

Podés visitar nuestro nuevo sitio web

www.pezzati.com/#!/hotel

y organizar tu próximo viaje tanto a

El Calafate como a la Riviera Maya,

navegando de una manera más fácil y

cómoda.

¿Con cuál de los dos destinos te vas a

quedar?

Te invitamos a descubrir el mundo en

un solo lugar !!

El Calafate

con El Chaltén

Finde Largo de

Diciembre

Salidas 7 de Diciembre

Aéreo con equipaje incluido.

5 noches en el hotel Mirador del

Lago 4* con Desayuno.

Excursión Glaciar Perito Moreno.

Visita a El Chaltén con trekking al

Mirador de los Cóndores y al Chorrillo

del Salto. Almuerzo incluido.

Traslados. Asistencia.

Riviera

Maya

Salidas en Enero

Aéreo.

7 noches en el Iberostar

Paraíso del Mar 5* Todo Incluido.

Traslados. Asistencia.

Base Doble:

USD 3199.-

Base Doble

6 cuotas sin interés de $30.239

Nuestras TARIFAS son por persona, en Base Doble. Tarifas publicadas en dólares: adicionar Imp. País del 30% + Percepción 45% +

RG del 25%, si abona en pesos.

CONDICIONES GENERALES: Tarifas por persona en habitación doble o indicada, para residentes argentinos.

Paquetes Nacionales: Expresadas en pesos argentinos. Paquetes Internacionales: Expresadas en dólares estadounidenses,

pudiendo abonarse en pesos argentinos al tipo de cambio vigente para la actividad que informe ITS SA para el

día de pago, por ej, al día de publicación el tipo de cambio del 17/10/22: 1 USD = $162,25; adicionando al pago en pesos

el IMPUESTO PAÍS del 30%, PERCEPCIÓN RG 5232 del 45%, Resolución General 5272/2022 del 25%, no incluidos en

la tarifa. Impuestos y gastos de reserva incluidos, excepto tasas de aeropuerto y gastos de cancelación. No aplican para

!nes de semana largos ni fechas especiales, excepto que se indique en la descripción. Compras desde el 17/10/22 hasta

el 20/11/22 o hasta agotar 05 plazas o lo primero que ocurra. Las tarifas publicadas corresponden a PRECIO DE

CONTADO (tarjeta de débito o tarjeta de crédito en un pago, transferencia bancaria o cheque). Consulte Planes de

Financiación. No incluyen percepción RG 3819 del 5% caso de corresponder. Las fotografías son ilustrativas del lugar

de destino. Las mismas no corresponden especí!camente a los servicios ofrecidos ni forman parte de la oferta. EVT ITS

SA. Res. 228/83 Leg. 3399 CUIT 30-67675791-7.

FINANCIACION: términos y condiciones en www.pezzati.com/!nanciacion

223 - 35027031

11 5171 4258

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De Múnich a Antares:

Crónicas de un Oktoberfest bien cervecero

El 8 de octubre se llevó adelante una de

las !estas clásicas de Alemania, el

Oktoberfest, el cual se pudo disfrutar

en todos los locales de Antares.

Hablar del Oktoberfest es asociar un

chopp de cerveza de medio metro, una

Alemania pintoresca y trajes confeccionados

especialmente para la ocasión. Pero es

mucho más que eso. Si volvemos sobre su

origen, la historia nos cuenta algunos datos de

color dignos de sacar a la luz en fogatas entre

amigos: el amor entre el príncipe Luis de Baviera

y la princesa Teresa que concluyó en una de esas

bodas para la historia, un 12 de octubre de 1810,

donde se recuerda a una ciudad entera reunida

para celebrar la suerte de los novios, junto a

grandes cantidades de comida, juegos populares

y por supuesto, buena cerveza.

Cuenta la leyenda que el éxito de aquella celebración

fue tan grande, que no dudaron en convertirla

en un evento capaz de traspasar cualquier

frontera, un festejo multitudinario que valía la

pena repetir cada año y en cientos de países. En

la ciudad que vio nacer al Oktoberfest, Múnich,

el punto de partida es cuando el propio alcalde

del pueblo abre el primer barril de cerveza.

CENTRAL

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Pero, así como dijimos al comienzo, esto tampoco fue todo.

Este año Antares decidió acercarse un poco más a las

particularidades de esta famosa celebración con un menú

enfocado en los platos típicos de Alemania. Esta propuesta

tuvo como objetivo lograr una experiencia más atractiva

y variada, por lo cual des!laron en las mesas diferentes

opciones como Knoedel, Currywurst, Kartoffelsalat, Salchicha

Alemana y los infaltables pretzels.

Tampoco hubo descuidos ni olvidos: para las preferencias

veganas estaba disponible la Veggie Alemana y para

los más resistentes a desprenderse de la idiosincrasia

nacional, diferentes sugerencias de sandwich.

En nuestro país, eso sucedió cuando

Antares pinchó su primer barril de

cerveza Oktoberfest, una versión especial

recreada por su Brewmaster para serle

!el a cada detalle de Bavaria. Para su

producción se utilizaron cuatro tipos

diferentes de malta. ¿El resultado? Una

cerveza con un aroma levemente tostado,

puro y con la capacidad de llevarte de

inmediato a Múnich si cerrabas los ojos

para darle más lugar al olfato. El sabor

maltoso, sin rozar lo dulce, fue una

cualidad destacada.

Suave pero no empalagosa, limpia pero

no simple, esta cerveza fue la estrella

principal para los conocedores y amantes

de esta bebida.

Pero los detalles no solo estuvieron en el menú. Para los

que vivieron el Oktoberfest en Mar del Plata o en los

diferentes locales de Antares, quizás notaron cómo

combinaron los chopps de cerveza con el ambiente

cervecero. Esto no fue casualidad: Antares se unió a

Fractales Artes del Fuego para elaborar su propia versión

de estos clásicos chopps, a través de un proceso donde

se buscó el valor en la producción 100% artesanal e

independiente, tal como la cerveza que se toma en ellos.

Oktoberfest es una de las festividades más representativa

de la cultura cervecera y Antares fue, otro año más, un

espacio donde la gente pudo acercarse a disfrutar de

esta celebración alemana sin viajar muy lejos de casa.

. . . . .

¡Ya podés activar el recordatorio para vivir el

próximo Oktoberfest 2023!

CENTRAL

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(Foto): Compañía UOW junto a bailarines, acróbatas, trabajadores y actores marplatenses.

CENTRAL

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MAREA

¡El puerto de !esta!. Celebración de los 100 años de su

primera descarga.

—El pasado 9 de octubre se cumplieron 100 años desde la

primera descarga en el puerto de Mar del Plata, y para

celebrarlo se realizó un evento histórico.

Con entrada libre y gratuita, espectáculos, gastronomía y

música en vivo, llegó el festival Marea, la !esta popular

más grande de la ciudad de Mar del Plata, que celebró su

100° aniversario de la primera descarga en el puerto.

Durante cuatro días consecutivos (se adicionó un día

debido a condiciones meteorológicas adversas), el viernes

7, el sábado 8, el domingo 9 y el lunes 10 se llevó a cabo

el festival Marea donde artistas locales llenaron de

música, arte y gastronomía los escenarios del puerto. Sin

dudas... “La !esta popular más grande de la historia de la

ciudad".

CRÉDITOS FOTOS: Horacio Volpato, Gabriel Bulacio, Gonzalo Tacchini;

Abel Palermo López; Santiago Martínez; Sofía Di Luca

CENTRAL

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Gabriel Felizia (presidente Consorcio Portuario MDP) y Fernanda Raverta

SOCIALISMO / Festival Marea / COCKTAIL HOTEL COSTA GALANA

RECEPCIÓN PARA EMPRESARIOS, SINDICATOS, ACTORES DEL PUERTO Y LA CIUDAD

Ariel Ciano, Fernanda Raverta y Gabriel Felizia

Adrián Georgetti, Isabel Junco y Mariano Perez Rojas

Fernando Santomil -HPC, Esteban Dottavio, Claudia Álvarez Argüellez, Pablo Malfante

-HPC-, Julieta Lillo -HPC- y Martín Sala

Pablo Obeid y Grabriel Felizia

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SOCIALISMO

Festival Marea

Miguel Ángel Statti -HPC-, Fernando Santomil -HPC-, Miguel Donato -Fundación Médica HPC-

Fernanda Raverta y Martín Sala

Juan Mathias, Leandro Marina y actores Marea

Daniel Bertagno (Canal 8), Oscar Caballero (EDEA) y Chiqui Merlo (Canal 8)

Patricio Gerbi, Fernanda Raverta, Mariana Foutel y Gabriel Felizia

Ignacio Mesa

Juan Carlos Reverter Horacio Taccone, Paula Mantero y su hija

CENTRAL

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SOCIALISMO

Festival Marea

Sandra Cippolla, Horacio Tettamanti y Debora Marrero

Jorge Fortuna y Miriam Lator

Fernanda Raverta, Gabriel Felizia y equipo Marea

Fernanda Raverta, Gabriel Felizia y Alejandra Contessi

Jesús Osorno, Soledad Santamaría y Hernán Skrohal

Miguel Donato, Julieta Lillo, Jorge Fortuna y Pablo Malfante

Gabriel Felizia, Fernanda Raverta, Facundo y Lautaro Godoy

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// Festival Marea

Texto extraído del diario

“EL TRABAJO”

Mar del Plata, 9 de octubre de 1922

Al acto asistió el intendente municipal, los representantes

de la prensa y gran número de vecinos, que

en uno de los trenes decauville que tiene su servicio

la empresa constructora recorrieron las obras del

puerto, asistiendo a la colocación de uno de los

bloques de cincuenta toneladas empleados en la

construcción de la escollera sud, la más azolada por

los fuertes temporales.

De ahí la comitiva se trasladó al dique de cabotaje

que debía librarse al servicio marítimo. En el

momento de llegar al dique, atracaba el vapor

Chubut, al servicio del Ministerio de Obras Públicas,

que estaba anclado en la rada exterior, de

paso para los territorios del sud.

La inauguración o!cial

del Puerto y

primera descarga

Sencilla Ceremonia

Como estaba anunciado tuvo lugar hoy la inauguración

o!cial del puerto de Mar del Plata, librando al

servicio público el dique de cabotaje que servirá

para el atraque de los vapores de carga que ya han

iniciado su carrera entre este puerto y el de Buenos

Aires.

EI ministro de obras públicas señor Pablo Torello,

que debió personalmente presidir la ceremonia de

la inauguración, no pudo concurrir al acto debido a

las muchas tareas determinadas por Ia necesidad de

preparar todos los asuntos de su cartera para la

entrega del ministerio, que deberá hacer el día 12

del corriente mes, con motivo del cambio presidencial.

En su reemplazo y representación llegó esta

mañana en tren especial el director de Navegación

y Puertos de la Nación, ingeniero Humberto Canale,

acompañado de otros señores componentes de la

comitiva o!cial.

El vapor Chubut es el barco más grande que hasta el

momento ha atracado en el puerto de Mar del Plata

pues su calado es de 19 y 1/2 pies. Es de advertir que

el Chubut lleva una carga de tres mil toneladas a su

bordo, lo que hace que el calado sea mayor. El dique

tiene en profundidad de 22 pies.

El Chubut atracó sin di!cultades de ningún género,

lo que prueba que los cálculos de la dirección

técnica del puerto no han fallado.

Una vez atracado el vapor, la comitiva subió a bordo,

visitando las distintas dependencias, deteniéndose

en la sala de máquinas, donde el jefe de esa sección

dio a los visitantes una explicación amplia del

funcionamiento de las mismas.

Después de la visita del Chubut, la comitiva volvió a

la dársena, donde al pie del tren decauville en que

se hizo el recorrido del puerto, hicieron uso de la

palabra el ingeniero Caubios, en representación de

la empresa constructora y el ingeniero Canale, en

representación del Ministro de Obras Públicas.

Terminados los discursos que fueron muy aplaudidos

por la concurrencia, la comitiva se trasladó al

local de las o!cinas de la empresa del puerto, donde

se sirvió un banquete ofrecido por la misma.

Con este acto quedó terminada la sencilla ceremonia

de la inauguración del puerto.-

CENTRAL

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¡Los silos

se iluminan!

VIDEO MAPPING.

—La apertura o!cial

del festival Marea

comenzó con un

imponente espectáculo

de mapping sobre

la super!cie de los

silos del puerto. Un

viaje al pasado y un

recorrido por la

historia del Puerto.

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CENTRAL

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VIDEO MAPPING SOBRE

LOS SILOS

El espectáculo de mapping represenó

la apertura o!cial de Marea y recreó la

historia y comunidad del puerto

marplatense a partir de la combinación

de luces, sonido y tecnología de

última generación, con proyecciones

sobre las paredes de los silos que

fueron acondicionadas y pintadas

para este show.

La producción, realizada 100% por

marplatenses, tuvo una alta de!nición

y proyecciones de formato mapping

sobre la super!cie de los silos del

puerto, acondicionados y pintados

para recibir esta impactante demostración

de tecnología que sorprendió

con imágenes en 3D, inteligencia

arti!cial y música original con diseño

sonoro, y al mismo tiempo resumó la

historia del puerto local.

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Gastronomía

del puerto

—Otro de los gandes

atractivos. Reconocidos

chefs y los mejores

sabores marplatenses

llegaron al

puerto con Marea.

Un verdadero espectáculo

para los amantes

de la gastronomía, con

charlas, clases magistrales

en vivo para

todo público y food

trucks.

(Fotos): Los cocineros Gladys Olazar y el marplatense

Hernán Viva / Paella hecha por la escuela L`ecole.

CENTRAL

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GASTRONOMIA

Reconocidos chefs y los mejores sabores

marplatenses llegaron al puerto

con Marea

A partir del viernes por la noche, en el

Nuevo Centro Comercial, se pudieron

disfrutar clases magistrales de cocina,

platos típicos con pescados y mariscos,

bebidas con sello de la ciudad, carnes

a las brasas y variedad de comidas y

bebidas en con más de 25 foodtrucks.

Gran paella y carnes asadas a cielo

abierto, barras con variedad de cerveza

artesanal y gin, degustación de

exquisitos platos con pescados y frutos

de mar y clases magistrales a cargo de

reconocidos chefs fueron una verdadera

tentación desde la programación

de Marea, que el !n de semana largo

vistió de !esta al puerto de Mar del

Plata con música, gastronomía y

variedad de entrenamientos.

Los chefs Pedro Lambertini, Juan

Braceli, Juani Ferrara, Gladys Olazar y

Hernán Viva, como cocinero marplatense,

estuvieron a la cabeza de los

expertos de la cocina que prepararon

allí sus mejores especialidades y brindaron

al público presente varios de sus

conocimientos y secretos para que

cada plato sea un éxito.

La programación general de Marea

tuvo en la gastronomía uno de sus

pilares centrales.

En el sector de Los Silos, la Cámara de

Cerveceros Artesanales de Mar del

Plata montó su “Oktoberfest”, en tanto

la Cámara de Destilados y Espirituosas

Artesanales de Mar del Plata presentó

la “Ginfest”, con amplia oferta de las

bebidas que más representan a la

ciudad en los últimos tiempos.

Y en el Nuevo Centro Comercial del

Puerto, siempre a la vista del público

que tuvo acceso libre y gratuito, se

prepararó una gran paella que estuvo a

cargo de la escuela de gastronomía

L´Ecole y carnes a las brasas de la que

se encargará Fuegos Costeros.

Un verdadero espectáculo para los

amantes de la gastronomía.

(Foto): Pedro Lambertini junto a ayudantes de cocina.

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Música y

bandas en vivo

—La propuesta

musical estuvo en los

escenarios montados

en el predio de los

silos y en inmediaciones

de la Banquina

Chica. Allí se presentaron

artistas y bandas

marplatenses congregando

al público más

jóven presente.

(Fotos): El cantante de trap FMK y la banda Nos miran raro.

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MÚSICA EN MAREA

Pasados los mediodías en los escenarios

montados en el predio de los silos

y en inmediaciones de la Banquina

Chica, se presentaron artistas y bandas

marplatenses, a los que se sumaron

atracciones y sorpresas en los sectores

de patios de comidas y exposiciones.

La grilla musical del día sábado se vio

obligada a una reprogramación por

condiciones meteorológicas muy

adversas.

El domingo se convirtió en jornada

bonus que permitió recuperar la

mayoría de la grilla que se había

programado para el sábado. Esta vez

con plena participación de músicos y

bandas de la ciudad, a tono con este

festival que estuvo organizado por el

puerto de Mar del Plata y tuvo

producción marplatense.

El escenario de los silos congregó

entre últimas horas de la tarde y

primeras de la noche los momentos

!nales de Marea. Fue con la participación

de Séptimo Día y su homenaje a

Soda Stéreo donde antes habían

pasado Cumbia Grande, Rondamón,

Helter Skelter, Los Ladinos, Rodrigo

Frugoni y Nahuel Vasko. En el otro,

también con muy buena concurrencia

de público, actuaron Juan Robles,

Felix y los Sin Fritz, Ojo con Ellos,

Locales Rock, Sucio y Desprolijo,

Despuntando Vicios, Naty Britos y Los

Eternos.

(Fotos): arriba Mal Bicho; abajo: Murga uruguaya Confusa Algarabía.

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Despliegue

artístico en

la Banquina

—¡Imponente! El

grupo de acrobacia

aérea UOW y la participación

de artistas y

acróbatas locales y

más de un centenar de

trabajadores de

distintos rubros

portuarios desplegaron

un show artístico

cargado de adrenalina

sobre el espejo de

agua de la Banquina de

pescadores.

CENTRAL

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(Fotos): Compañía UOW junto a bailarines,

acróbatas, trabajadores y actores marplatenses

CENTRAL

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ARTISTAS, ACTORES

Y LA BANQUINA

Por la noche llegó uno de los momentos

más esperados: En el sector de

Banquina de los pescadores, sobre el

espejo de agua donde amarran las

tradicionales lanchas amarillas, se

pudo ver “100 años de Puerto” a cargo

de la compañía Uow. Un despliegue

artístico de acróbatas aéreos que interactuaron

con más de un centenar de

trabajadores portuarios.

Un espectáculo que incluyó a decenas

de trabajadores mezclados con actores

y actrices marplatenses dramatizando

esa primera descarga y los comienzos

del puerto local. Un show

único e imponente.

Teatro, danza, música y acrobacia bajo

la dirección de Marcelo Marán, música

de Juan Spano y las coreografías a

cargo de Ana María Zaninetti.

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La actividad

portuaria

Hubo visitas a astilleros y exposición

de equipos de buceo, scanner de

Aduana, redes y grúas y guinches,

entre otras atracciones.

—Durante el festival

Marea además hubo

recorridos para los

visitantes en el que se

pudo ver la vida y

actividad del puerto.

Los días sábado y domingo estuvieron

habilitados muestras, exposiciones y

paseo de compras en vía pública,

recorrido en el que el público encontró

espectáculos callejeros de

circo y presentaciones de la Banda de

la Armada Argentina, la Guardia del

Mar y la Orquesta Sinfónica de

Prefectura Naval Argentina.

Marplatenses y turistas que asistieron

a Marea encontraron además la posibilidad

de recorrer instalaciones de

quienes son parte de la actividad portuaria,

desde distintos rubros.

(Fotos): Calle desbordada de gente en la feria de Marea;

Titeretero; Giuseppe posa al lado del mural de Julián Roura.

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El éxito de

Marea

—Más de 150.000

personas pudieron

disfrutar de los diferentes

espacios del

puerto de Mar del

Plata.

Un cierre multitudinario le puso un broche perfecto

al éxito de Marea en el Puerto

El público copó los distintos escenarios con shows

en los silos y Banquina de Pescadores y también en

espacios gastronómicos, que trabajaron a pleno. Se

estima que durante estas cuatro jornadas disfrutaron

de esta propuesta más de 150.000 marplatenses

y turistas.

Marea tuvo un !nal a medida del exitoso desarrollo

que tuvo durante este !n de semana largo, con más

de 150.000 personas que de manera gratuita pudieron

disfrutar de los espectáculos musicales, gastronómicos

y de entretenimiento que se ofrecieron en

distintos espacios del puerto de Mar del Plata, que

de esta manera conmemoró el centenario de las

primeras descargas que se realizaron en sus muelles.

El sol acompañó desde temprano el cuarto día de

actividades que se adicionó al cronograma original

tras la suspensión parcial de las actividades previstas

para el pasado sábado, debido a condiciones

meteorológicas adversas que obligaron a suspender

shows y clases de cocina que se iban a realizar al

aire libre.

La jornada bonus permitió que el público pueda

recorrer todo el circuito dispuesto en la jurisdicción

portuaria, desde el predio de los silos y el Nuevo

Centro Comercial hasta las inmediaciones de la

Banquina de Pescadores, donde también hubo más

recitales y propuestas de entretenimiento.

Marea había comenzado la noche del viernes con

un sorprendente y emotivo espectáculo de mapping,

con proyección de imágenes sobre las paredes de

los silos. Aún con mal tiempo tuvo continuidad el

sábado con las propuestas gastronómicas y la

posibilidad de realizar visitas guiadas a establecimientos

industriales y establecimientos públicos

vinculados con la actividad portuaria. Y el domingo

sí se pudo vivir la programación original de punta a

punta, con recitales y un inolvidable cierre en el

espejo de agua de la banquina con una coreografía

aérea a cargo del grupo UOW.

El lunes se convirtió en jornada bonus que permitió

recuperar la mayoría de la grilla que se había

programado para el pasado sábado. Esta vez con

plena participación de músicos y bandas de la

ciudad, a tono con este festival que estuvo organizado

por el puerto de Mar del Plata y tuvo producción

marplatense.

El escenario de los silos congregó entre últimas

horas de la tarde y primeras de la noche los momentos

!nales de Marea. Fue con la participación de

Séptimo Día y su homenaje a Soda Stéreo donde

antes habían pasado Cumbia Grande, Rondamón,

Helter Skelter, Los Ladinos, Rodrigo Frugoni y Nahuel

Vasko. En el otro, también con muy buena concurrencia

de público, actuaron Juan Robles, Felix y los

Sin Fritz, Ojo con Ellos, Locales Rock, Sucio y Desprolijo,

Despuntando Vicios, Naty Britos y Los Eternos.

La multitudinaria asistencia aportó un intenso

movimiento en los distintos espacios gastronómicos,

tanto en los restaurantes del complejo como en el

patio de comidas, donde se vieron largas colas por

bebidas y menús de !rmas marplatenses que se

sumaron a esta convocatoria.

Lo mismo se vio en otras propuestas de este festival,

como el paseo de compras que se dispuso en vía

pública o la opción de gaming que también encontró

su espacio y gran participación de niños y

adolescentes en el predio de los silos.

A pesar de las adversidades climáticas, primero con

viento y lluvia y luego con jornadas soleadas pero

con bajas temperaturas, el público fue gran protagonista

y se convirtió pilar de este gran éxito de Marea

para acompañar histórica fecha y celebración del

puerto marplatense y su gente.

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Postales de

Marea

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CIUDAD

MAGALÍ MARAZZO

La restauración y puesta en valor de la Casa sobre el Arroyo

L

uego de tantos años de trabajo, en

cuestión de unos meses, entre

noviembre y diciembre, quedará

!nalizada la obra de restauración de Casa

sobre el Arroyo. Popularmente conocida como

“la Casa del Puente”, este ícono marplatense

de fama mundial fue testigo del crecimiento

de la ciudad con el correr de los años.

Una pieza arquitectónica única que combina

la clásica casa chorizo argentina con las

características típicas del movimiento moderno

en arquitectura y diseño.

En diálogo con Revista Central, la Directora

del proyecto Casa sobre el Arroyo, Magalí

Marazzo, repasa la historia del lugar, los

esfuerzos por preservarla y adelanta el brillante

futuro que se busca para ella.

¿Cuál es tu vínculo con la Casa del Puente?

Hoy soy Directora en la Secretaría de Obras y

Planeamiento Urbano, y tengo a cargo la Casa

sobre el Arroyo. Siempre lo aclaro porque

Amancio, el creador de la obra, se enojaba

bastante cada vez que le decían la “Casa del

Puente”. Nosotros, por una cuestión local y de la

radio, adoptamos ese nombre pero en realidad

él siempre decía: “es fácil hacer una casa sobre

un puente, pero no tanto sobre un arroyo”.

Entonces, el nombre de la obra es la Casa sobre

el Arroyo.

CENTRAL

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—Como museo le pusimos Casa sobre el Arroyo -

Casa Puente, porque para Mar del Plata la apropiación

del bien tiene que ver con ese nombre.

Hoy sos la Directora, pero ¿cómo llegaste a involucrarte

con el proyecto? ¿En qué situación lo

conociste?

Iba al barrio de chica, todas las personas que han pasado

por ahí la conocen. Cuando yo era chica era una obra

rara, llamaba la atención. El parque estaba todo abierto y

yo entraba a verla, era como una plaza. De hecho la gente

entraba y cruzaba paseando de lado a lado. Una amiga

vivía cerca e íbamos a pasear.

Con el tiempo empecé a tener una vinculación más

estrecha y fuerte, fue cuando estudié Gestión Cultural en

la Facultad de Arquitectura y Diseño. Después estudié

Museología y seguí para el lado del patrimonio. En ese

entonces mantenía una relación estrecha con la casa,

que no era del municipio.

Tuve la oportunidad de visitarla ni bien se prendió fuego

para hacer un relevamiento para un trabajo de la facultad.

Anteriormente ya había habido gente, pero entraban a

dormir. Había ocupas pero no querían que se prendiera

fuego. En el momento del incendio ya habíamos puesto

la declaratoria de “bien patrimonial”, ya se había

declarado patrimonio del municipio.

Durante mucho tiempo, la casa estuvo en una sucesión

de entre dos hermanos, pero uno falleció y el otro puso

en venta el predio.

Cuando se le puso la declaración de bien patrimonial,

hubo que considerar que la casa está en el medio de una

gran hectárea, y que con la declaratoria no se la puede

modificar. Esto implica que no se pueden lotear esos

terrenos.

No podemos decir ni acusar a nadie, pero dio la

casualidad de que si este bien patrimonial perdía cierto

porcentaje de dimensión, los dueños podrían pedir que

se revoque la declaración, y así hacer en el lugar lo que

quisieran.

Era una casa hecha íntegramente en hormigón armado,

lo que se perdieron fueron las aberturas y todo el eje

medio central de madera, perdiendo gran parte de su

estructura.

Esto generó que haya un movimiento aún más grande de

resistencia y de querer cuidarla, y ahí se pidió una nueva

declaratoria. Actualmente tiene todas las declaratorias,

a nivel municipal, provincial y nacional. En ese entonces

también se empezó la gestión para conseguir los

recursos, durante una reunión del Consejo Internacional

de Museos (ICOM) el Mar del Plata. Este organismo

depende de UNESCO y es para el resguardo patrimonial.

Se hizo una reunión en Villa Victoria y conseguimos que

se tratara el tema de la Casa sobre el Arroyo.

¿Cuándo se prendió fuego?

Un tiempo antes, ya con algunas personas de la facultad,

gestoras y colegas, habíamos estado haciendo gestiones.

En ese momento estaba Felicidad París, quien dirigía la

Maestría en Patrimonio. Se habían hecho varias denuncias

por el estado de abandono en el cual estaba la casa.

Por el valor de esta obra emblemática se pidió el

resguardo. Ahí, entraron dos personas con bidones de

kerosén y prendieron fuego intencionalmente la casa.

CENTRAL

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// Ciudad_Casa sobre el Arroyo

PATRIMONIO. Los avances de restauración de la Casa sobre el Arroyo y la mirada atenta de la directora del proyecto Magalí

Marazzo.

GESTIÓN Y PATRIMONIO

Durante el gobierno de Cristina Kirchner,

Cristina Álvarez Rodríguez gestionó los recursos

que le dieron a Gustavo Pulti para comprar la

casa con recursos del Estado Nacional. Así, la

misma quedó en órbita del municipio.

La verdad es que cinco años antes habíamos

estado en gestión, pero no pudimos conseguir

comprar las dos hectáreas juntas y compramos

un solo predio. El lugar tiene cinco sectores y

habíamos conseguido comprar solo donde

estaba la casa y el pabellón de servicio, la otra

parte no.

Entonces, cuando la gestión de Pulti compró el

terreno se convirtió en museo, pero en realidad

cinco años antes se había hecho un convenio

con el dueño. Por eso, mucha gente se enojó con

la compra, porque se pagó el valor total de la

propiedad por el terreno entero. En realidad se

le había condenado una deuda de 12 propiedades

que tenía en la ciudad, y de todos los

años de deuda que tenía, por lo que se le pagó

bastante bien.

Cuando se hizo el museo yo fui la única persona

que entró de planta para trabajar. Veníamos

haciendo el rescate con un grupo de gestión de

defensa del patrimonio, con la arquitecta

Graciela Diorio y su marido Germán. Ella asumió

como Directora política, yo de planta, y dos o

tres personas más del área municipal fueron

trasladados a la casa. Eso fue en 2013, y la casa

estaba destruida por el fuego.

Quedó en ámbito municipal pero no estaba

arreglada, ¿no?

Mucho tiempo antes de la compra se había

hecho un pliego de licitación para resguardarla.

Luego del incendio, se hicieron todas las aberturas

y se cerró el parque para que no pase más

algo así. Le pusieron las rejas en la subida de la

escalera, que no son originales y ahora se van a

retirar, y se puso a una persona de seguridad.

En 2013, cuando abrimos como museo, comenzamos

a trabajar en el proyecto museológico

para la casa y se hicieron actividades de

todo tipo, como ciclos de música. Lo que está

bueno de la casa es que te permite trabajar un

espectro patrimonial muy amplio: patrimonio

natural, patrimonio tangible, patrimonio arquitectónico,

y el inmaterial, porque no sólo está el

Arroyo Las Chacras, sino porque desde las

puertas de esa casa se puede contar la historia

completa de Mar del Plata. Empezar con la

fundación de la ciudad, seguís con la época del

turismo social, de la radio.

En principio, la familia Williams era de la alta

oligarquía porteña y venía a vacacionar a la ciudad

de Mar del Plata.

CENTRAL

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// Ciudad_Casa sobre el Arroyo

TRABAJOS DE REACONDICIONAMIENTO EN LA CASA PRINCIPAL. Tareas en la Terraza e impermeabilizacion de azotea.

Restitución del mobiliario divisorio Casa sobre el arroyo.

BIEN DE FAMILIA

¿La casa fue un regalo del hijo al padre?

Ellos tenían una casa en la costa, a la altura de

Playa Grande, era de piedra Mar del Plata y

también fue hecha por Amancio, 10 años antes.

Había estudiado ingeniería y aviación, y después

estudió arquitectura. Se recibió junto con su

futura esposa, Delfina Gálvez Bunge, y ambos

por encargo le hicieron esa casa al padre.

Originalmente compraron dos terrenos, en uno

está la casa con el pabellón y en el de al lado está

el colegio Illia. En realidad, en el parque

proyectó una casa de patio elevada que no se

terminó realizando porque era para su hermano,

que no entendía el movimiento moderno. En ese

momento el estilo arquitectónico era muy

distinto al moderno. Amancio hizo la primera

casa íntegramente en hormigón armado y fue la

primera casa que se hizo para un parque y no el

parque para la casa, es importante porque la

historia empieza previa a la casa misma, es decir

con el parque.

No fue una casualidad que eligiera ese terreno

alejado de la línea costera, donde se generaban

las casas, y del otro lado de la Avenida

Independencia, algo muy extraño porque no se

solía construir ahí. Su hermano decidió no

hacerla e hizo una casa estilo tudor que hoy es el

casco del colegio Illia. Después de muchos años

el hermano la vendió a la Universidad.

La historia sobre cómo llegó a ser la Casa del

Puente es curiosa. Todo comenzó con el terreno

de al lado, con quién hoy en día aún tenemos un

litigio, que es con el hijo de Juan José Lago.

Estudiaba arquitectura con Amancio, era el hijo

no reconocido de Juan José y en un momento su

padre le dijo que trabajasen juntos. Quería poner

una radio, una de las primeras FM de Mar del

Plata, LU9. Le pidió que consiguiera una casa en

la ciudad y le preguntó a Amancio, quien era su

profesor. Él le dijo que su hermana vendía la

Casa sobre el Arroyo, su padre ya había fallecido

y el turismo de Mar del Plata cambiaba de la alta

oligarquía porteña hacia el turismo social.

Muchas familias comenzaban a no venir tan

seguido.

Entonces, la hermana de Amancio le vendió la

casa a Juan José Lago. Puso la radio ahí, vio el

potencial que tenía arquitectónicamente, lo

entendía. De hecho, promocionaba la casa como

un espacio de recreación para visitar. Las viejas

publicidades de LU9 dicen: “cuando visite Mar

del Plata no olvide conocer la Casa sobre el

Arroyo”. En ese momento comenzó a tener un

tono más turístico.

CENTRAL

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// Ciudad_Casa sobre el Arroyo

UNA CASA ÚNICA

¿Cuándo se construyó la casa? ¿Cuándo cobró

relevancia ese estilo arquitectónico?

Entre 1943 y 1945. y entre esos años la llamaron

a Grete Stern, una fotógrafa increíble que había

estudiado en la BAUHAUS y sido pareja de

Coppola. Amancio Williams la llamó para hacer

un relevamiento tipo estudio de la casa porque

iba a hacer una presentación en Europa sobre

ella. Él sabía lo que estaba haciendo porque

mientras estudiaba arquitectura siguió a Le

Corbusier, entabló una relación con él mientras

hacía la casa.

Esto fue lo que lo llevó luego a dirigir la Casa

Curutchet, que hoy es Patrimonio de la Humanidad

en La Plata. Es la única obra de Le

Corbusier en Argentina, él hizo el proyecto pero

no viajó a Buenos Aires. Le propuso a Curutchet

que Amancio Williams dirigiera la obra.

En ese momento envío a Grete Stern para que

tomara las fotos, porque él sabía. Por su relación

con Le Corbusier estaba a tono con todo el

movimiento, de otro modo jamás hubiese

podido crear una casa del movimiento moderno

con los 5 puntos que proponía Le Corbusier: la

planta libre, los ventanales corridos, que sea

elevada en altura, la quinta fachada. Todos estos

puntos hacen al movimiento moderno, él tuvo la

suerte de poder desarrollarlos en la casa.

Sin embargo, le dio una vuelta de rosca porque

hizo una casa chorizo de movimiento moderno.

—La típica casa chorizo argentina mezclada

con el movimiento moderno, generando este

proyecto que hoy se estudia en todas partes del

mundo.

Fue la primera casa fabricada íntegramente en

hormigón armado martinirado. El material que

se utilizó para la casa fue probado antes de

hacer todo el encofrado. Mandaron a traer la

piedra de distintos lugares. Si uno se acerca a la

casa, nota que el hormigón está martinirado, es

decir picado, dejando expuestos tres tipos de

piedra de distintos colores. Era la vista de la

casa.

En esa época, las casas eran muy ornamentadas,

pero ésta nada que ver. Totalmente despojada y

minimalista.

Hablamos de entre 1943 y 1945, un momento

entre guerras, donde era muy difícil conseguir

los elementos y materiales para construir una

casa con todo lo que se usaba en ese momento

de movimiento moderno. Tenemos que entender

que Williams hizo una obra con todas estas

características únicas en este contexto,

combinado con el típico formato argentino.

Rápidamente comenzó a tener proyección

internacional.

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// Ciudad_Casa sobre el Arroyo

DETALLES DE REACONDICIONAMIENTO EN LA CASA PRINCIPAL. Realización de réplicas para la reposición de luminarias en

el mobiliario central. / Limieza de fachada y reacondicionamiento de herrrería y elementos carpintería y herrajes.

VALORAR LO NUESTRO

¿Qué reconocimientos tiene la casa a nivel

mundial?

Siendo museo la presentamos en la exposición

de arquitectura del MoMA de Nueva York. Fue un

gran evento, ver a la Casa sobre el Arroyo con

sus cuadros y maquetas en el MoMA junto a

todas otras obras emblemáticas fue increíble.

Ya se conocía la casa, se estudia en muchos

lugares del mundo y figura en muchísimos

libros. En Argentina tiene las 3 declaratorias: a

nivel municipal, provincial y nacional, con todo

lo que implica, la protección y el resguardo que

debe tener.

Siempre decimos que para que la gente de afuera

pueda ser consciente del valor que tiene la casa

y pueda protegerla, ayudarla o reconocerla,

primero debemos cuidarla nosotros. Los

organismos internacionales no van a ayudarte si

vos mismo no lo cuidás primero.

Nos pasa lo mismo con el Parador Ariston. Es la

única obra que hay en latinoamérica del

arquitecto Marcel Breuer, y está completamente

destruida. Todavía está en manos de par--

ticulares, tiene la declaratoria a nivel nacional

desde hace 3 años, aunque deben hacerse

algunas modificaciones. Estamos intentando

ges- tionar la compra. Tener una obra como esa

implicaría algo clave culturalmente. Tenemos

que entender que vivimos en una de las

principales ciudades turísticas del país, eso

tiene una carga.

El turismo cambió desde la belle époque hacia el

turismo social. Nosotros, en el último tiempo, no

supimos ayornarnos a los cambios a nivel

internacional. Sabemos que actualmente es

turismo cultural. Si hablamos de cualquier ciudad

turística relevante, automáticamente se la

asocia con un bien patrimonial.

Si no valoramos eso, que es nuestro principal

acervo como ciudad para poder vernos, se

vuelve difícil. Somos una de las ciudades con

más desocupación en el país, hay que entender

que estos bienes podrían ayudarnos mucho.

CENTRAL

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// Ciudad_Casa sobre el Arroyo

AVANCES DE OBRA. Magalí Marazzo durante una recorida

al interior de la Casa sobre el Arroyo.

Ahora están haciendo una gran apuesta,

¿verdad?

Desde que se compró la casa intentamos

gestionar con el Ministerio de Obras Públicas

para poder restaurarla a cero. Debe hacerse así,

con la injerencia e importancia que tiene este

bien. La idea es que podamos presentarla al

mundo como lo hizo en su momento Amancio.

Hubo dos o tres intentos de licitaciones junto al

Estado nacional que fueron fallidos. El último

antes de que asumiera la nueva gestión, pero

tuvo que darse de baja porque no alcanzaban los

recursos. En ese momento ya teníamos un

contacto con el Ministerio de Obras Públicas y

con el Ministerio de Cultura, por intermedio de

la Comisión Nacional de Monumentos. La

superintendencia sobre este bien y su resguardo

la tiene la Comisión, que es un organismo

nacional y ampara a los bienes históricos. Es un

apéndice del Ministerio de Cultura y trabaja de

forma autárquica.

Cuando hicimos la gestión estaba Teresa de

Anchorena. Yo hice una presentación particular

y junto con otros colegas tuvimos la posibilidad

de hablar con el Ministro de Obras, Gabriel

Nicolás Katopodis, y el Ministro de Cultura,

Tristán Bauer, también con el Presidente.

Hicimos una presentación ante ellos y les

explicamos el valor de la obra. Nos posibilitaron

los recursos con una gestión mixta con el

municipio. Por eso yo soy Directora en la

Secretaría de Obras, me ocupo de la gestión para

la licitación de la casa.

Esto pasó ni bien asumió la actual gestión, por lo

cual empezamos con la pandemia. Creímos que

se iba a parar todo porque casi todos los

recursos fueron a parar a Salud. Uno de los

principales problemas que tuvimos fue el

presupuesto, pero continuamos las gestiones y

pudimos subirlo.

En agosto del año pasado se hizo la presentación

de la licitación en Casa sobre el Arroyo. Ocho

empresas se presentaron, y ganó una de La Plata

que viene trabajando en varias obras patrimoniales.

Para ellos era un desafío, pero también

una publicidad a nivel internacional. Pasaron un

presupuesto por debajo del oficial para poder

ganar la licitación, querían hacerlo y así lo están

haciendo. Ya tenemos casi el 80% de la obra

terminada. El plazo era de un año, hasta agosto,

pero se descontaron días por tormenta o

enfermedad de obreros. Así, se dio una extensión

del plazo hasta octubre o principios de

noviembre. Va a ser la primera vez que la casa se

abra al público así.

Cuando esté terminada, ¿qué función se le va a

dar?

Por ordenanza es museo y debe seguir funcionando

así, pero después de la restauración

hay que armar el proyecto museográfico. El

desafío más grande es armar este proyecto para

la comunidad a nivel local, nacional e internacional.

Esta joya nos permite gestionar

actividades de cooperación internacional, porque

al tenerla restaurada los organismos internacionales

comenzarán a querer intervenir. Por

ejemplo, tenemos relación con la casa de Wright

que está en Pensilvania sobre una cascada, y

también con otras icónicas casas del movimiento

moderno. Pertenecemos a grupos que

nos unen.

—El desafío más grande es armar este

proyecto para la comunidad a nivel local,

nacional e internacional.

CENTRAL

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// Ciudad_Casa sobre el Arroyo

A FUTURO

¿Cómo está el parque?

Está preservado, fue uno de los puntos que

tuvimos en consideración antes de la licitación.

Estamos manteniéndolo con el EMSUR, aunque

uno de los problemas que tenemos es el de los

árboles patrimoniales, porque los robles europeos

tienen un tiempo de vida y en algún

momento van a empezar a caer. Por ello, desde

hace tres años, empezamos a proyectar replantarlos.

Durante la pandemia, cuando la casa estuvo

cerrada, retiramos los retoños y arbolitos de

crecimiento donde caen las bellotas. Algunos

árboles que tenían alturas significativas y los

movimos al vivero municipal. Hay un proyecto

educativo que tiene que ver con el parque,

porque cuando los robles caigan hay que volver

a tenerlos en el mismo lugar. Así, la idea es

plantar otra vez al lado de cada uno de los

robles, y ya los tenemos guardados para poder

hacerlo.

La casa museo

La idea es comenzar a gestionar todo un recurso

que nos permita llegar a un turismo internacional

y a la cooperación internacional. Es el fuerte

más grande que podría llegar a tener la casa.

De todas formas, como museo tiene un valor

educativo muy grande y fuerte para la sociedad

marplatense y del país.

Lo primero es la inauguración. Propuse enseñar

el proceso de restauración en una muestra

itinerante. Además, empezar a programar el

proyecto museográ!co y museológico con visitas

guiadas con una capacidad de carga limitada. La

casa estará armada como era originalmente, es

decir una vivienda unifamiliar. Vamos a hacer

distintos grupos por turnos y tendremos

diferentes tipos de visita, como de avistamiento

de aves o paseos por el parque. También

variarán las actividades, desde presentaciones

de libros hasta recitales de música.

CENTRAL

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Reconocimiento del

MAR DEL PLATA BUREAU

a revista CENTRAL por

los 10 años de su

primera edición.

CELEBRAMOS!

—El emotivo encuentro se realizó en Tio Curzio y contó con la presencia de socios del Bureau, empresarios

ligados a la actividad económica de la ciudad y allegados a la revista.

CENTRAL

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RECONOCIMIENTO / 10 años de la primera edición Revista Central

ORGANIZADO POR MAR DEL PLATA BUREAU

Autoridades y socios del Bureau Mar del Plata junto a Martín Sala y Matías Copic de revista Central

Hay equipo! , Martín Sala, Noelia Fernández, Guillermo Liesegang y Matías Copic, revista Central

CENTRAL

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RECONOCI-

MIENTO

10 Años

Martín Sala y Matías Copic

Martín Sala, Juan Manuel Aielo y Matías Copic

Jorge Zanier, Hernán Ituarte, Martín Sala, Marcelo Messina, José Boubee y Gabriela Magnoler

Martín Sala y Karina Palkin

Matías Copic, Martín Sala, Nolberto Pezzati, Giuseppe de Angelis y Bernando Martín

Nolberto Pezzati

CENTRAL

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Textuales

RECONOCI-

MIENTO

10 Años

Giuseppe de Angelis, Matías Copic, Sandra Doglio y Martín Sala

GIUSEPPE DE ANGELIS

Presidente del MAR DEL PLATA BUREAU

—10 años Revista Central

El pasado jueves 6 de octubre nos reunió un

motivo realmente muy especial, que ha sido el

décimo aniversario de la primera edición de

Revista Central.

Un medio de prensa local que se ha tomado el

compromiso de registrar mes a mes, aquellas

cosas valiosas que suceden en Mar del Plata.

Hablo de valiosas por ser iniciativas marplatenses,

que nacen producto del gen emprendedor

que tenemos en esta ciudad.

Desde el Mar del Plata Bureau hemos decidido

reconocer su trayectoria, producto de la

constancia (10 años ininterrumpidos de publicación

no son pocos). También producto de la

perseverancia en buscar estas nuevas iniciativas,

donde muchas de ellas encuentran di!cultades

para salir a la luz. El equipo de Revista Central ha

sido siempre perseverante en perseguirlas,

identi!carlas y difundirlas.

Además, como grandes hacedores de eventos y

socios de nuestra Institución, desde Revista

Central han siempre acompañado nuestro esfuerzo

por difundir la relevancia del Turismo de

Reuniones para nuestra ciudad, y este ha sido un

modo de demostrarles nuestro agradecimiento

por su acompañamiento en esta gran tarea.

Vivimos en una ciudad con muchísimo dinamismo,

donde nuevas ideas surgen de forma

recurrente. Mar del Plata le va a dar aún mucha

tela para cortar al equipo de Revista Central, por

lo que estoy seguro que estos son los primeros

10 años de tantos más.

En nombre del Mar del Plata Bureau, quiero

desearles muchas felicidades y muchos éxitos

para los años por venir.

CENTRAL

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RECONOCIMIENTO / 10 años de la primera edición Revista Central

ORGANIZADO POR EL MAR DEL PLATA BUREAU

Socios del Bureau Mar del Plata, invitados, prensa y revista Central en la gran foto grupal

Alberto Quarleri, Ana Magiar y Matías Copic

Matías Copic, Néstor Curzio Benedetti y Martín Sala

Martín Sala, Martín Monita y Matías Copic

Flavio Diez, Martín Sala y Marcelo Pérez Pelaez

CENTRAL

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Textuales

RECONOCI-

MIENTO

10 Años

Martín Sala junto a Nolberto Pezzati

LIC. NOLBERTO C. PEZZATI

PEZZATI VIAJES

—Revista Central, compromiso con

la ciudad.

Creatividad, trabajo y mucho

esfuerzo.

Mantener durante tanto tiempo una publicación

de excelente calidad grá!ca y muy buenos contenidos

no es tarea fácil, conceptos que traté de

puntualizar en el reconocimiento que el Mar del

Plata Bureau realizó a la Revista Central el pasado

6 de Octubre en un marco cálido y amistoso.

En este encuentro fuimos recibidos por el

gran an!trión Néstor Curzio Benedetti en su casa,

la que todos sentimos como nuestra casa.

En estas líneas quiero reconocer el trabajo

en equipo encabezado por Martín Sala y Matías

Copic y sus colaboradores Guillermo Liesegang y

Noelia Fernández, que incansablemente mes a

mes plasman en cada tapa el sentir de la ciudad.

Acompañados por importantes !rmas comerciales

de Mar del Plata, desarrollan con calidad,

precisión y contenido, diversas notas que re"ejan

el latir constante de la ciudad más bella de la

Argentina.

La diversidad es uno de los grandes atributos de

Central; encarar temáticas que tienen que ver

con el desarrollo empresario en todos sus

rubros, industria, pesca, construcción, turismo,

hotelería, gastronomía, entre otros, que son el

motor económico y como todos sabemos sufren

los vaivenes de cada actividad. Promueve así

mismo la gestión de las entidades empresarias

que llevan adelante en su quehacer cotidiano la

problemática de los distintos sectores, acompañando

también la gestión público-privada que es

vital para el crecimiento y desarrollo de la

ciudad.

Destacar las actividades culturales, deportivas,

empresarias y todo lo inherente al turismo en

general y de reuniones en particular, son contenidos

que nunca faltan. A lo que debemos sumarle

la historia de la ciudad, re"ejada en muchas

oportunidades en la trayectoria de nuestras

empresas locales, que hoy son “marca” en el

país.

Fue un privilegio para mí poder expresar lo que

siento por la Revista Central ese día en Tío

Curzio, como también lo son éstas líneas, que me

permiten trasladar a los lectores mi reconocimiento

por estos 10 años y mi amor incondicional

por Mar del Plata, ciudad en la que llevamos 5

generaciones en la familia.

Central, vamos por más!!! Ustedes son incansables

y seguirán trabajando, manteniendo siempre

alto el nivel de la publicación que nos enorgullece

desde hace 10 años, con la seguridad de que

serán muchos, muchos más.

CENTRAL

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RECONOCI-

MIENTO

10 Años

Luis Silva y Martín Sala

Carlos Patrani, Martín Sala, Blas Taladrid y Mariano Quevedo

Martín Sala, Nolberto Pezzati, Giuseppe De Angelis y Bernanrdo Martín

Julieta Lillo y Matías Copic

Pablo Arauz Peralta Ramos, Federico Argüellez y Martín Sala

Fernanda Raverta y Martín Sala

Nicolás Antoniucci y Martín Sala

CENTRAL

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RECONOCI-

MIENTO

10 Años

José Boubee, Fernando Mumare, Martín Sala,

Matías Copic y Marcelo Ciappina

Martín Sala, Sara Rubí y Laureano Sala

Natalia Villafañe, Martín Sala y Érica Prieto

Gustavo Dip, Martín Sala y Marcelo Corbalán

Matías Copic, Pablo Baldini y Martín Sala

CENTRAL

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De archivo. Central 10 años

DESTA-

PADOS

10 años de vida en 10 tapas

—Un recorrido por nuestras portadas que forman

y son parte de la historia de revista Central.

PRODUCCIÓN DE ARCHIVO: Guillermo Liesegang

CENTRAL

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CENTRAL #1. OCTUBRE 2012 / Fernando Aguerre soñaba con llevar el surf a estatus olímpico. ¡Hoy un sueño hecho

realidad!

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CENTRAL #16. JUNIO 2013 / Su apellido y astillero para el puerto son sinónimo de trabajo; sus botaduras de barcos un

clásico. Federico Contessi, un hombre de fe.

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CENTRAL #23. ENERO 2014 / Feliz en “La Feliz”. Así disfrutaba Carlitos Bala los veranos en la ciudad.

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CENTRAL #43. SEPTIEMBRE 2015 / El staff Central se ponía las zapas para encontrarse con Leo Malgor, uno de los

mayores referentes locales del running.

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CENTRAL #52. JUNIO 2017 / Nos dimos el gusto. Probablemente uno de los mejores inventos para los amantes del

comer… ¡la hamburgesa!

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CENTRAL #56 OCTUBRE 2017 / 5 años, mitad de camino y momento de hacer balance. La mano en representación de

todos los que hacíamos Central.

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CENTRAL #59 ENERO 2018 / La compañía teatral Fuerza Bruta pateaba el tablero en la temporada de verano... ¡Juventud,

divino tesoro!

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CENTRAL #74. ABRIL 2019 / Dos ex combatientes, uno británico, el otro argentino y una causa humanitaria para sanar

heridas que se abrieron hace 40 años un 2 de abril.

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CENTRAL #88. JUNIO 2020 / Con la familia Cianciarulo nuestra primera entrevista en época de pandemia… ¿Barbijo si,

barbijo no?

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CENTRAL #95. ENERO 2021 / ¡Desde el Muelle de Pescadores el actor Mauricio Dayub nos regalaba esta bestial tapa!

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De archivo. Central 10 años

MOMENTOS

CENTRAL

—Somos más que una revista... Estos 10 años de vida nos

han dado la oportunidad de poder organizar eventos y

acciones en la ciudad y ser testigos de acontecimientos.

Todas nos llenaron de satisfacción y orgullo.

En las próxinas páginas encontrarán un repaso que decidimos

llamar “Momentos Central” , porque sin ser dueños de

ellos, los llevamos en el recuerdo de todos los que hacemos

la revista mes a mes ¡Queridos lectores revivamos juntos

estos momentos compartidos!

PRODUCCIÓN DE ARCHIVO: Guillermo Liesegang

CENTRAL

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'CIUDAD CON MEMORIA' / MOMENTOS CENTRAL .2013

La recuperación, puesta en valor y restauración de la vieja terminal de Mar del Plata:

El Paseo Aldrey, a cargo del Estudio Mariani - Pérez Maraviglia - Cañadas.

TEXTUALES

JERÓNIMO MARINI

A todos nos llamó mucho la atención

el pozo porque tenía dos niveles de

cocheras bajo el nivel de las veredas,

lo cual fue muy importante para el

éxito de todo este desarrollo.

NOTA PUBLICADA EN CENTRAL #10 / NOV. 2013

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'CIUDAD CON MEMORIA' / MOMENTOS CENTRAL.2013

EN ESCENA

IMPORTANCIA DE

LA OBRA

Esta obra es altamente signi!cativa

por tener el predio y el edi!cio una

historia tan cara a los albores de la

relación de la ciudad con el tren,

siendo esta una obra proyectada por

el arquitecto Belga Jules Dormal,

quien entre otros proyectos importantes

terminó de construir el Teatro

Colón de Buenos Aires.

A su vez, la sinergia del edi!cio de

planta nueva con el edi!cio histórico,

con su mix de usos y actividades

generarán una situación virtuosa para

el área y la ciudad, que recupera para

la ciudadanía un uso cultural del bien

patrimonial, legado histórico de las

primeras horas de la ciudad.

CENTRAL

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'FELIZ CUMPLE!' / MOMENTOS CENTRAL .2020

Con motivo del 146°Aniversario de Mar del Plata revista

CENTRAL y TELEFE Mar del Plata sorprendieron a todos con una

performance sorpresa de la soprano Ana Magiar.

TEXTUALES

MARTÍN SALA (ideólogo evento)

Si a mí me preguntás dónde estaría el

corazón de la ciudad, creo que sin

dudas lo ubicaría en Peatonal San

Martín y Córdoba. Ahí late y vibra Mar

del Plata...

NOTA PUBLICADA EN CENTRAL #84 / FEB. 2020

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'FELIZ CUMPLE'/ MOMENTOS CENTRAL .2020

EN ESCENA

La peatonal

REGALO SORPRESA

Llegando a la fecha cumpleaños de la

ciudad –10 de febrero-, decidimos

hacerle un regalo, un regalo sorpresa.

Un regalo para el alma, un bálsamo,

un relax, una pausa para todos los

presentes -residentes y turistas- en

"el corazón de la ciudad."

Mucha gente, mucha respuesta,

mucha emoción, muchas lágrimas en

los ojos de las personas que

fueron sorprendidas con esta

performance, que tuvo la fuerza

de desarmar las largas !las,

que hizo que la gente

saliera de los bancos a ver

"qué es esa voz angelical".

¡Y a pedido de todos hubo

bises!.

CENTRAL

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'ARTE EN LA VILLA' / MOMENTOS CENTRAL .2014

Revista Central presentaba la muestra del artista plástico

Pablo Pérez en el Centro Cultural Victoria Ocampo / Villa Victoria.

EN ESCENA

MÚSICA + PINTURA

La muestra recibió las mejores

críticas de una asistencia perfecta.

Durante el evento se presentó la

Orquesta Municipal Infanto Juvenil

de Mar del Plata quien sorprendió con

una interpretación impecable que

hizo las delicias de todos.

NOTA PUBLICADA EN CENTRAL #17 / JULIO 2014

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'FIESTA EN OBRA' /

MOMENTOS CENTRAL .2016

Bajo la consigna: “Construir la ciudad todos los meses, el edi!cio Malecón Hué fue el

innovador escenario para celebrar nuestro 4° Aniversario con una Fiesta en Obra.

(En Foto): Martín y Matías an!triones del evento.

El Malecón Hué especialmente iluminado para la gran !esta.

NOTA PUBLICADA EN CENTRAL #45 / NOV. 2016

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'FIESTA EN OBRA'/ MOMENTOS CENTRAL .2016

EN ESCENA

LA FIESTA - LA OBRA

“Las obras son amores” nos decía

Fernando Miconi, ingeniero y CEO

de IMASA, constructora encargada

de la obra del Malecón Hué y

escenario ideal para nuestra gran

puesta en escena.

Elegimos una obra para que entre

todos podamos disfrutar y participar

del proceso de construir. Porque

materializar ideas en obras es algo

verdaderamente digno de festejar.

(En Foto): Fernando Miconi Ingeniero y CEO IMASA.

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'VAMOS MAR DEL PLATA' / MOMENTOS CENTRAL .2020

CONVOCATORIA CENTRAL. Un mundo en cuarentena. El puño cerrado

la esperanza para ganarle entre todos al Coronavirus.

NOTA PUBLICADA EN CENTRAL #86 / ABRIL 2020

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'VAMOS MAR DEL PLATA'/ MOMENTOS CENTRAL .2020

EN ESCENA

EL PUÑO

Todo el staff de revista

Central, personal de salud,

colaboradores, auspiciantes

y amigos se fueron sumando

enviando sus puños. !Gran

convocatoria!

CENTRAL

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EMPRESA

¿Cómo quitar el sarro

de nuestra mesada?

¡El Palacio de la Limpieza tiene la solución!

TIP ESPECIAL: Para tener

en buenas condiciones

nuestra mesada, se recomienda

utilizar un

lustrador de muebles:

no solo le otorga brillo

sino que además le genera

una película protectora.

¡Y listo!

Para más tips sobre cómo mantener en buenas condiciones

tu hogar, podés encontrar tutoriales exclusivos

en la página de Facebook y en el per!l de Instagram

@palaciodelalimpieza

S

i vivís en Mar del Plata, seguro conocés a un

enemigo que todos tenemos en común: el sarro

del agua de red, que se acumula en diferentes

super!cies y que lleva mucho trabajo eliminar.

La mesada de nuestra cocina suele ser uno de los lugares

favoritos en donde el sarro elige instalarse, y desde Revista

CENTRAL nos acercamos a El Palacio de la Limpieza

para que Alicia nos brinde una solución al respecto.

Desde la empresa, nos dijeron que si nuestra mesada es

de granito puede quedar profundamente limpia utilizando

los productos Remocer y Zelnova, de la siguiente manera:

•PASO 1. Colocarse guantes de látex y resguardar la vista:

el quitasarro siempre es ácido, con lo cual hay que tomar

las precauciones correspondientes.

•PASO 2. Lavar y enjuagar la mesada con el producto

Remocer, que es un excelente desengrasante.

•PASO 3. Diluir el quitasarro Zelnova en un vaso con agua,

aproximadamente con solo un 20% del producto.

•PASO 4. Con una esponja, aplicar el producto alrededor

de la bacha y en todos los lugares de la mesada donde

haya sarro.

•PASO 5. Dejar secar 15 minutos y enjuagar con agua y,

nuevamente, el producto Remocer.

¡Comprá sin salir de tu casa!

La empresa marplatense que desde hace más de 70

años se especializa en tener el mayor surtido en

artículos de limpieza, cuenta con una tienda online

en la que encontrás los productos Remocer y

Zelnova pero también muchos más. Una vez

efectuada la compra, desde El Palacio de la

Limpieza realizan envíos a todas las zonas de la

ciudad: desde el norte hacia la zona sur, incluyendo

el Alfar, el Bosque Peralta Ramos, Playa Serena

EL PALACIO DE LA LIMPIEZA

• Casa Central: Moreno 3260 - Lunes a viernes de 8 a 18 hs.

Sábados de 8 a 13 hs. Tel: 223 493 3232.

• Nueva sucursal: Av. Edison 333. Lunes a viernes de 8 a 18 hs.

Sábados de 8 a 13 hs. Tel: 223 489 5320

• WhatsApp: 223 417 3945

• Sitio web: www.elpalaciodelalimpieza.com.ar

CENTRAL

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'QUIERO MOSTRARTE ALGO' / MOMENTOS CENTRAL .2013

El arte como catalizador, 39 artistas plásticos locales interpretaron su versión de la

Primavera. Convocatoria junto a Velas de la Ballena y Sheraton Hotel.

LOS CONVOCADOS. Lucila Manchado, Alejandro Schi!ni, Carolina

Vespucci, Mónica Moro, Daniel Baino, Gladis Juarez, Sergio Ogea

Morgan, Alicia Arigos, Blanca Frias, Soledad Rebaudi, Laura Serrano.

Mora Fiaño, Hector Alba, Luciana Colacci, Dante Mandagaran, Silvina

Lazcano, Mercedes Rodríguez, Pato García, Marcela Ciribe, Betania

Perez Ratti, Gaby Acevedo, Mariel Polinotto. Delia Eyras, Diego Carabelli,

Diego Pazos, Cecilia Consani, Maria Bertone, María Aguilera, Ceci Catio,

Rebeca Ferraresi, Lucía Botto, Pablo Pérez.

NOTA PUBLICADA EN CENTRAL #10 / SEP. 2013

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TEXTUALES

MARTÍN SALA (ideólogo evento)

El tiempo de la Navidad se presentó

como el momento oportuno para

esta celebración. Marplatenses y

turistas pudieron disfrutar de este

show musical que contó con la

presencia de la soprano marplatense

Ana Magiar, su colega brasileña

Natalhia Britos, el tenor Iván

Gancedo de Buenos Aires y el

'SINFONÍA PERFECTA' / MOMENTOS CENTRAL .2021

La Catedral de Mar del Plata se vistió de gala para celebrar un recorrido

musical de la mano de revista Central.

cantante Baldomero Cadiz de

España, quienes fueron acompañados

por un Ensamble Musical

Sinfónico de 30 músicos de Mar del

Plata dirigido por el maestro Diego

Lurbe. ¡Una noche perfecta!

NOTA PUBLICADA EN CENTRAL #107 / DIC. 2021

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'SINFONÍA PERFECTA'/ MOMENTOS CENTRAL .20121

TEXTUALES

Sinfonía

Perfecta

MARTÍN SALA

En varias oportunidades amigos y

colaboradores cercanos me preguntaron

por qué hacía este tipo de

espectáculo, con tanto esfuerzo,

tantas complejidades... Y la verdad

que mi respuesta ha sido con otra

pregunta: ‘¿por qué no lo hice

antes?’ Siento un profundo amor

por mi ciudad y su gente. Y

tenemos que celebrarnos.

CENTRAL

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MOVIMIENTO URBANO

La cocina argentina avanza

y experimenta

La Cabrera Al Paso MDQ

La evolución está en Mar del Plata y se

llama La Cabrera Al Paso, una casa

gastronómica que te invita a vivir una

experiencia a través de sus magní!cos sabores.

El clásico argentino mutó y hoy te invita a

probar cortes como el wagyu y carnes maduras

que envuelven tus sentidos y hacen en tu boca

una celebración.

La Cabrera Al Paso de la mano de su creador

Gastón Rivera está esperándote en la hermosa

esquina clásica de Mar del Plata: Alsina y San

Lorenzo.

No es una parrilla más; es una casa de carnes de

autor, multipremiada internacionalmente, que

no deja de lado sus raíces, respeta la tradición

de juntarse con seres queridos, compartir un

cálido momento mientras se disfruta de lo que a

todos nos gusta: Comer bien.

En un ambiente familiar, donde prima el cambio

permanente, La Cabrera Al Paso de Gastón

Rivera te invita a vivir una maravillosa experiencia

y que la atesores en tus mejores recuerdos.

RESERVAS:

+54 9 223 352 2838

lacabreraalpaso_mardelplata

CENTRAL

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'PROTAGONISTAS CENTRAL' / MOMENTOS CENTRAL .2014

Nuestro anuario de personajes

EN ESCENA

LA GRAN FOTO GRUPAL

“Protagonistas Central” es el formato

que instalamos en la revista como

resumen de año donde realizamos la

gran foto grupal con aquellas personas

que entrevistamos número a

número. El Museo MAR, inaugurado

allá por el 2014, fue el lugar elegido de

esta producción.

LOS CONVOCADOS: Federico Contessi, María

Haydeé Pérez Maraviglia, Gustavo Pulti,

Vicente “Cholo” Ciano, Mariana Foutel,

Maximiliano Abad, Claudia Álvarez Argüelles,

Pablo Baldini, Belén López Osornio, Alberto

Chevalier, Fernando Mumare, Marcos

Cabrales, Gisele Vellaz, Domingo Robles,

Felipe Giménez, Jerónimo Mariani, Nolberto

Pezzati, Eduardo Castelnovo.

NOTA PUBLICADA EN CENTRAL #22 / DIC. 2014

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'PROTAGONISTAS CENTRAL'/ MOMENTOS CENTRAL .2014

(En Foto): El back de la producción en el Museo MAR.

Gran equipo para la tapa de !n de año.

EN ESCENA

Protagonistas

Central

Con el tiempo estas producciones de

!n de año se convirtieron en nuestras

preferidas; es que para los que

trabajamos en revista CENTRAL los

personajes entrevistados pasan a ser

parte de nuestra historia.

Para nuestro segundo año de revista

queríamos superarnos y encontrar un

lugar que, además de responder a las

exigencias fotográ!cas sea un

escenario representativo y valioso de

la ciudad. Con estos parámetros, el

Museo MAR fue el lugar elegido .

Sin dudas, el museo fue un desarrollo

que pasó rápidamente a integrar el

patrimonio de todos los marplatenses.

CENTRAL

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'ESTA BARRA QUILOMBERA' / MOMENTOS CENTRAL .2018

Asado banderita, fútbol y sobremesa. Un seleccionado de comunicadores marplatenses

reunidos por una misma pasión: el Mundial de Fútbol.

LOS CONVOCADOS: Sebastián Lisiecki, Jorge Jaskilioff, Juan Carlos Morales, Vicente “Cholo” Ciano, Vito Amal!tano, Matías Burgos,

Braulio García Camarena. Nicolás Gallardo, Agustín Girotti, Mariana Isa, Florencia Cordero, Luis María Stanzione, Esteban Salinas.

NOTA PUBLICADA EN CENTRAL #63 / MAYO 2018

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'ESTA BARRA QUILOMBERA'/ MOMENTOS CENTRAL .2018

orden de la radio (Rivadavia) no podía

nombrar a Inglaterra por la guerra de

Malvinas.

TEXTUALES

Mundial más

recordado

LUIS MARÍA STANZIONE

El del 78. Tuvimos la oportunidad de

verlo en colores, porque teníamos

muy cerca la estación satelital y algún

privilegiado tenía televisor a color.

VICENTE “CHOLO” CIANO

El 78. En primer lugar, porque Mar del

Plata fue sede. Después, por las

grandes charlas que tuve con “El

Flaco” Menotti, en la con!tería de

Villa Marista, y la excelente predisposición

de los jugadores.

JUAN CARLOS MORALES

En lo deportivo, es el de México 86,

por el gran nivel de Maradona y la

conquista mundial. Sin embargo, lo

más original ocurrió en el 82 en el

Santiago Bernabeu de Madrid cuando

relaté Inglaterra - Alemania y por

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'VOLVER A VIVIR'/ MOMENTOS CENTRAL .2016

Desde CENTRAL decidimos sumar nuestro aporte y difundir todos los aspectos,

información e historias alrededor de los trasplantes.

LOS CONVOCADOS. La gran foto grupal con el equipo de médicos liderado por los Doctores Diego Fernández y Ricardo

Bracco, y los pacientes (trasplantados y en lista de espera).

NOTA PUBLICADA EN CENTRAL #37 / MARZO 2016

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EN ESCENA

EL VIVERO ANTONIUCCI

Son cuatro las generaciones de

Antoniucci que llevan trabajando en

el cuidado ambiental, natural y

sustentable de la ciudad. La familia

Antoniucci mantiene, generación

tras generación, su pasión y

entusiasmo intacto, como el del

primer día.

'UNA NOCHE EN EL VIVERO' / MOMENTOS CENTRAL .2019

¡Festejo doble! Los 100 años del Vivero Antoniucci fue la excusa perfecta para celebrar

junto a ellos otro de nuestros aniversarios.

(De festejo): Nico Antoniucci junto a Matías Copic

NOTA PUBLICADA EN CENTRAL #81 / OCT. 2019

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(En Foto): El astillero Contessi a ful en la !esta Central.

Matías y Martín durante el evento, ¡Noche soñada!

'UNA NOCHE EN EL ASTILLERO' / MOMENTOS CENTRAL .2021

El Astillero Contessi convertido en escenario para celebrar nuestro 9° Aniversario.

TEXTUALES

MARTÍN SALA

Durante una botadura del Astillero

Contessi, tras observar cómo

estallaba la botella de champagne

sobre el casco del barco supe que

ese sería el lugar elegido para una

celebración de aniversario de la

revista.

NOTA PUBLICADA EN CENTRAL #105 / OCT. 2021

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'GRACIAS POR TANTO' /

MOMENTOS CENTRAL .2020

El emotivo homenaje que revista Central organizó en reconocimiento al trabajo que realizó

el Personal de Salud de Mar del Plata para enfrentar al Covid 19.

EN ESCENA

EL HPC

El lugar perfecto para el reconocimiento

fue el playón de acceso del

HPC (Hospital Privado de Comunidad).

Y allí acudieron todos para

decir ¡GRACIAS!. Desde el obispo

Gabriel Mestre, pasando por

diferentes medios de comunicación

y personalidades distinguidas

de la ciudad.

NOTA PUBLICADA EN CENTRAL #93 / NOV. 2020

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'GRACIAS POR TANTO'/ MOMENTOS CENTRAL .2020

(En Foto): Palabras del obispo Gabriel Mestre al

Personal de Salud del HPC presente.

EN ESCENA

SINCERO

AGRADECIMIENTO

El Personal de Salud presente en el

evento organizado por CENTRAL

recibió el aplauso y las felicitaciones

por el gran trabajo que estuvieron

realizando.

La cantante y compositora Ana Magiar,

interpretó con su inigualable voz el

"Ave María" y otros temas, para

recrear un microclima único.

Luego llegaría el momento de la

entrega de rosas blancas como

símbolo de gratitud, lealtad y respeto.

CENTRAL

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(En Foto): Show en vivo de Dr Queen. ¡Noche de estrellas!

'ESTRELLAS SOBRE EL MAR' /

MOMENTOS CENTRAL .2019 - 2020

Cocktail de verano de revista Central y TELEFE Mar del Plata en el imponente Maral Explanada

EDICIÓN I: FEB. 2019

EDICIÓN II: ENERO 2020

Por primera vez las Torres, diseñadas

por el arquitecto César Pelli,

abrieron sus puertas al público de

la mano de revista CENTRAL.

Los invitados pudieron disfrutar de

una puesta escenográ!ca con

shows en vivo, barra de tragos, la

más exquisita gastronomía y la

magní!ca vista al mar.

NOTAS PUBLICADAS EN CENTRAL #72 y CENTRAL #83

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'ESTRELLAS SOBRE EL MAR'/ MOMENTOS CENTRAL .2019 - 2020

(En Foto): El ingeniero Luis Silva junto a Martín Sala

durante la recepción de invitados.

admirado por quienes viven o contemplan

las torres.

TEXTUALES

Estrellas

sobre el mar

LUIS SILVA (Maral Expalnada)

Maral Explanada proyecta a Mar del

Plata en el desarrollo arquitectónico e

inmobiliario más destacado del

mundo, siendo una obra que está a la

altura de los ed!cios más relevantes

en las ciudades más importantes del

mundo como Tokio, Madrid, Nueva

York y Londres. Esto será un icono

con la intención de que sea gozado y

MARTÍN SALA

Estamos convencidos de que una

ciudad se construye con hormigón,

ladrillos e infraestructura en general,

pero también, su identidad, se

construye con su gente, su cultura,

sus historias y sus acciones. En esa

tarea nos encontramos los que

hacemos Central todos los meses.

Estas torres representan un nuevo

emblema icónico para Mar del Plata,

pero también trabajo para su gente,

en un momento que es muy necesario.

CENTRAL

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BIENESTAR / TEXTOS: Dr. Ernesto Parellada

Esp. Univ. en Cirugía Plástica. Estética y Reconstructiva. Esp. en Cirugía Plástica Infantil.

Miembro Titular de la S.A.C.P.E.R. Miembro de la Sociedad Marplatense de Cirugía Plástica

International Member American Society of Plastic Surgeons (ASPS) M.P.. 94451 M.N. 119323

Reconstrucción mamaria por cáncer

#OCTUBREROSA

Sin lugar a dudas, una de las peores situaciones que

cualquiera de nosotros puede vivir, es escuchar la

palabra “cáncer”, ya sea que nos afecte a nosotros o a

un ser querido. Lamentablemente el cáncer de mama

es una enfermedad frecuente, siendo afectadas,

según el Ministerio de Salud de la Nación, 73 mujeres

por cada 100.000. Sin embargo, no todo es mala

noticia en este tema.

G

racias a las campañas de concientización a

nivel mundial y a los avances médicos, las

tasas de curación son MUY altas y todos

tenemos conciencia de la importancia de los

controles anuales y el auto examen mamario. Dato que

quizás no sepas: los varones también podemos tener

cáncer de mama, (es muchísimo más infrecuente que en

las mujeres), pero justamente como no estamos acostumbrados

al examen mamario y tiene muy baja incidencia,

en general se diagnostica en estadíos avanzados.

La cirugía plástica es parte muy importante del tratamiento

del cáncer de mama, ya que permite que la mujer

mejore muchísimo su calidad de vida, devolviendo una

imagen completa ante el espejo. Los varones no solemos

tomar conciencia de lo que signi!ca para la mujer el

“cáncer de mama”. Si bien es una realidad que muchos

tumores de mama pueden ser tratados con cirugías

conservadoras (sacando un pedazo de mama, y no toda

la glándula), hoy en día sigue siendo necesario en

muchos casos realizar una mastectomía, es decir, quitar

toda la mama, dejando una secuela estética importantísima.

Es por esto que lo primero que tenemos que hacer

nosotros como cirujanos plásticos es CONTENER y

explicarle a la paciente que se haga el tratamiento que se

haga (cirugía conservadora o mastectomía) nosotros

vamos a acompañarla y a estar con ella y ayudar en lo que

podamos para que recupere una imagen en el espejo que

la haga sentir bien.

Es muy importante que nosotros veamos a la paciente y

la conozcamos desde el comienzo, cuando la mujer

recibe el diagnóstico, y que formemos parte del

tratamiento desde el inicio. Eso sirve para mejorar

mucho los resultados. Los equipos multidisciplinarios, lo

que se conoce como “Unidades de Mastología” son

invaluables ya que permiten la discusión de los casos

entre el mastólogo, el cirujano plástico, el oncólogo y el

radioterapeuta y juntos elegir la mejor opción para cada

paciente.

CENTRAL

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—Existen básicamente dos maneras de encarar la

reconstrucción mamaria.

•Uno puede comenzar la reconstrucción al momento de

la cirugía ablativa, es decir, en la misma cirugía donde se

saca el tumor uno puede reconstruir parcial o, en

muchos casos, completamente la mama. Esto tiene

como ventaja poder hacer todo junto y evitar que la

paciente se despierte de la anestesia con la secuela

estética. Eso sí, esta opción NO es para todos los casos, es

por eso que recalco la importancia del abordaje interdisciplinario,

ya que es muy importante para poder aplicar

estas técnicas, que el cirujano plástico esté involucrado

en el caso desde el diagnóstico.

•En otros casos, ya sea por cuestiones especí!cas del

tipo de tumor o porque la paciente se trató hace tiempo,

podemos realizar la reconstrucción luego de la cirugía

resectiva. Esto se conoce como “Reconstrucción

diferida” y era la regla hace 10 o 15 años. Hoy en día me

animaría a decir que debería ser la excepción, ya que,

aunque la cirugía necesaria fuese una mastectomía, uno

debería poder, salvo que hubiese una contraindicación

especí!ca, comenzar la reconstrucción en el mismo

momento. Ya sea con reconstrucción inmediata o con

reconstrucción diferida, uno puede obtener buenos

resultados, pero siempre intentamos disminuir el número

de cirugías necesarias para ese buen resultado.

La tendencia actual es intentar mantener, repito, siempre

que sea posible, todo el “envoltorio”, es decir, mantener

toda la piel y la areola-pezón de la mama, quitando únicamente

la glándula. Antes la norma era sacar la glándula

con gran parte de la piel y la areola. Obviamente, las

reconstrucciones hechas en cirugías que conservan toda

la piel y la areola, en general tienen mejores resultados. Si

por alguna situación en particular, la paciente que vamos

a reconstruir tiene que hacerse una mastectomía sin

poder conservar la areola o la paciente ya fue operada y

tiene la secuela de estas cirugías, uno debe comenzar la

reconstrucción colocando un “expansor”, es decir un

globo desin"ado que paulatinamente se insu"a con

líquido, estirando de a poco la piel. Una vez que la piel se

estiró lo necesario, se quita ese expansor y se coloca el

implante de!nitivo. Luego queda reconstruir el pezón y la

areola, que actualmente se tatúa.

Un concepto fundamental para entender, y la- mentablemente

las prestadoras de salud no lo consideran de esta

manera, es que la reconstrucción mamaria SIEMPRE

debería ser un procedimiento bilateral. Es decir, siempre

tendríamos que hacer algo en la mama NO operada para

poder lograr la mejor simetría posible, es decir, para que

queden las dos mamas lo más parecidas posible. Lo que

sucede generalmente es que la mama enferma, es decir la

mama que van a operar, va a terminar con un implante, y

la mama contraria, es decir, la mama “sana”, en general es

más pequeña, o más grande, o muy caída, en relación al

implante que se colocó en la mama enferma. Entonces, si

lo que estamos buscando lograr con la reconstrucción es

devolver una imagen “natural” ante el espejo, se cae de

maduro que si la mama sana está caída, hay que levantarla

para que quede parecida a la del implante, o si es muy

pequeña haya que ponerle también un implante chico

para que quede más parecida, o si es muy grande reducirla,

etc. Lamentablemente es muy difícil lograr que las

gerenciadoras de salud entiendan este concepto tan

importante.

Además de los implantes tenemos opciones para realizar

la reconstrucción con tejido propio, ya sea tejido de la

espalda o del abdomen. Son cirugías bastante grandes y

actualmente tienen un rol muy importante fundamentalmente

en las complicaciones de la reconstrucción, como

plan B. Algo que se encuentra muy en boga actualmente

es el uso de la lipotransferencia, es decir, realizar una

lipoaspiración y utilizar esa grasa como relleno en la

mama. Esto es invaluable cuando la piel de la mama es

muy !na y tenemos dudas de que pueda soportar bien un

implante o cuando se realizó una cirugía parcial, y

tenemos que rellenar un “pozo” donde antes había un

tumor.

En conclusión, lo que quiero que tengamos como corolario

es que la reconstrucción mamaria, lejos de ser algo

estético, es parte fundamental del tratamiento del cáncer

de mama.

Nunca vamos a dejar de repetir hasta el hartazgo la importancia

del control anual y del auto examen mamario y,

ante la menor duda, consultar a tu médico.

El Dr. Ernesto Parellada es especialista en Cirugía

Plástica y Reparadora. Es miembro titular de la

Sociedad Argentina de Cirurgía Plástica y Reparadora

(SACPER) y miembro internacional de la

American Society of Plastic Surgeons (ASPS).

Consultorio: España 2155 - 3“B”

Tel: (0223) 499-2480

Whattsapp: (0223) 600-9715

mail: info@drparellada.com.ar

instagram @dr.ernestoparellada

web: www.drparellada.com.ar

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MANAGEMENT / TEXTOS: Martín Sebastián Irazabal

Contador Público (UNMdP)

Licenciado en Administración (UNMdP)

Máster Executive en Gestión de Negocios

(Universidad de San Andrés)

Experto en Procesos de Calidad Six

Sigma. Consultor independiente

irazabalm@gmail.com

Océano Azul

¿CONCEPCIÓN O HERRAMIENTA ESTRATÉGICA?

Muchos son los textos

que han aparecido con

el !n de cambiar la

forma en que pensamos

las organizaciones. La mayoría de la

bibliografía y los debates se centran

en casos de éxito para contar una

nueva manera de hacer las cosas,

pero no siempre los ejemplos, a mi

criterio, son aplicables o siquiera

asimilables. Cuando las referencias

son a casos como Bill Gates, Steve

Jobs o Elon Musk, pueden ser

consideradas interesantes e inspiradoras.

Pero, es muy difícil que

nuestra estructura o nosotros

mismos repitamos las condiciones

socioculturales del entorno y dones

que tienen esas personas. Es como

intentar jugar al futbol como Messi,

sabemos que no podremos nunca. Lo

que no implica que no podamos jugar

bien, ya seamos profesionales o

amateurs, pero teniendo bien en claro

las diferencias. Haciendo introspectiva,

viendo que cualidades tenemos,

cuales podemos desarrollar tendremos

una idea mucho más cercana a

nuestra realidad, y quizás nos

resultara de más ayuda y podremos

sacarle más el jugo a la observación

de jugadores más normales, donde

quiera que jueguen. Es por eso que se

torna tan importante la mirada de

casos más cercanos y el esfuerzo de

agremiarnos y compartir experiencias

más cercanas, de esto ya

hablaremos de esto en otro momento

con más profundidad.

También, en este sentido, es importante

revisar y partir de métodos bien

conceptualizados, y que, por su

genialidad teórica y su validada

aplicación práctica, nos ayudan a

tener un marco de desarrollo de

nuestras practicas empresarias. En

este caso, estamos abordando la

estrategia, ni más ni menos.

LA ESTRATEGIA DEL

OCÉANO AZUL

Los sistemas de representación

clásica de una estrategia en desarro

llo generados por Igor Ansoff

(1918-2002), con el modelo de las 5

fuerzas competitivas, que todavía se

utiliza en múltiples industrias y el

pensamiento de la cadena de valor y

el "ujo de procesos dentro de la

misma, cuya autoría es de Michael

Porter (nacido en 1947), este último

piedra angular base de nuestra

mirada empresarial, son rede!nidos o

reformulados por diversos autores.

Una de esas rede!niciones, y que ha

alcanzado gran impacto es la de W.

Chan Kim y Renée Mauborgne el cual

ha sido llamado por ellos por su

nombre en inglés “Blue Ocean

Strategy” o “Estrategia del Océano

Azul”. Esta estrategia fue expuesta

por ellos en su libro “Las claves de la

estrategia del océano azul” en el cual

pretenden replantear los fundamentos

de la teoría de la innovación

estratégica en las empresas. Si bien el

alcance puede no ser del nivel de

aprovechamiento para la estrategia

que los autores pretendieron, ya que

a ese nivel ha recibido bastantes

cuestionamientos, si está claro que

ofrece muchas herramientas para

crear un proceso sistemático de

innovación. Esto último es sin duda

clave en un entorno cambiante a

velocidades nunca antes vistas.

CENTRAL

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// Management_Océano azul

—De!nición del modelo

El modelo diferencia dos tipos de

mercados en los que se desarrollan

los agentes económicos.

OCÉANOS ROJOS: representan mercados

saturados, donde las oportunidades

de crecimiento son poco frecuentes,

puesto que en ellos intervienen

muchos jugadores que buscan

fuertemente ampliar su participación

en el mercado. Estas consideraciones

no solo están referidas a la competencia,

sino también a los proveedores,

clientes y prescriptores que buscan

por sí mismo a su vez optimizar sus

márgenes y su participación de

mercado u otros indicadores de

rentabilidad.

OCÉANOS AZULES: estos representan,

por el contrario, nuevos campos en

los que una empresa evoluciona

prácticamente sola y encuentra muy

poca o ninguna competencia, gracias

a una innovación radical. La estructura

del mercado es modi!cada por la

innovación mediante una in!nidad de

nuevas demandas. Lo que los autores

llaman “innovación en valor” que es

más comúnmente conocida como

“innovación útil”.

El análisis del ciclo de vida de un

producto, que proviene del marketing,

desarrolla la idea de que

después del lanzamiento, se suceden

el crecimiento, luego la madurez y

por último el declive. Cuanto más

dure el ciclo de vida del producto,

mayor volumen de facturación

obtendremos del mismo. Pero qué

sucede con la rentabilidad de ese

producto, tanto hoy como la que

podemos proyectar. Es decir, ya no

miramos solo el volumen, la cantidad,

sino que agregamos al análisis la

relación entre un precio que puede

subir o bajar según características de

mercado in"uyendo directamente por

supuesto, en el margen. Esto depende

no solo de la competencia, cuya

virulencia determina el precio, sino

también de la capacidad de la

empresa para gestionar su propio

costo y para elaborar estrategias de

penetración que le aseguren una

elevada cobertura en el mercado. Con

frecuencia, un producto en plena fase

de crecimiento es comercializado por

varios vendedores y es aquí donde

empieza la carrera por la caída de los

precios. Esto sería el Océano rojo, en

el que los actores de!nen tacita o

explícitamente las fronteras de esa

industria y comienzan la lucha

competitiva. Los océanos rojos se

multiplican en la actualidad ya que la

mayoría de los productos apuntan a

mercados maduros y la globalización

favorece la multiplicación de actores

ya que todos tienen mayor acceso

geográ!co.

La estrategia del océano azul, invita a

abandonar los océanos rojos,

apoyándose en la creatividad,

generando nuevos espacios estratégicos,

donde por lo menos durante un

tiempo la compañía enfrentara una

menor competencia y por ende una

rentabilidad mayor.

REPLANTEAMIENTO

Esta apertura hacia la innovación no

se plantea en el sentido de grandes

desarrollos tecnológicos o como

resultado de grandes inversiones en

tiempo y dinero en investigación.

Propone un análisis profundo de los

mercados dejando de lado paradigmas

y de manera proactiva. Incluyendo

la prueba y error como concepto

fundamental del proceso.

De esta manera comienzan a aparecer

preguntas que luego darán lugar a

hipótesis que merecerán ser probadas

en busca de los Océanos Azules.

Si un producto lo compran hombres

principalmente: ¿cómo hacer para

que las mujeres se interesen por él?

Si se distribuye a través de mayoristas:

¿el cliente !nal puede ser

directamente atendido por nosotros?

Si es para conocedores expertos ¿se

puede hacer más masivo y accesible?

Como mencionábamos al principio, si

bien el éxito de cada empresa podría

llegar a interpretarse con la aplicación,

aunque sea inconsciente, de una

estrategia de océano azul y aunque la

mirada “Océano Azul” no sea una

teoría tan conceptual y !namente

elaborada como los clásicos, vale la

pena considerarla para erradicar

paradigmas, proyectase hacia el

futuro y comprender, que las estrategias

corporativas del siglo XXI tienen

más que ver con la consolidación de

estructuras "exibles que respondan

rápidamente a los cambios, escapando

de aquellos lugares donde el

esfuerzo no es bien compensado para

irse a aquellos donde el rendimiento

es mayor. La formación de equipos y

el convencimiento de los dueños de

las compañías de que lo importante

no es encontrar un nicho donde

asentarse, sino la búsqueda activa de

los mismos porque lo que sí es más

parecido a un paradigma es la noción

de que todos los mercados se

convertirán en “océanos rojos” de un

momento a otro.

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MUNDO VERDE / TEXTOS: Nicolás Antoniucci

Paisajista - Viverista

Dpto. de Paisajismo & Obras

Vivero Antoniucci S.A.

paisajismo@antoniucci.com.ar

Valor por Precio

Reconocer la diferencia

entre valor y precio de

un entorno arbolado en

los barrios marplatenses

S

iempre hablamos del valor

que otorga un entorno

bien arbolado a la calidad

de vida de los habitantes

que alcanzan estos entornos verdes,

barrios como Los Troncos, Parque

Luro, La Florida y El Grosellar, por

citar los mejor arbolados. Pero de lo

que no se habla nunca es del precio.

Sí, un barrio con sus calles adecuadamente

arboladas no solo se puede

mensurar por el valor las propiedades

que otorga el bosque urbano a

sus habitantes si no de cómo revalúa

las propiedades en términos inmobiliarios.

Antes de profundizar en algo tan

banal pero que nos importa tanto

como el vil metal no está de más

repasar los valores antes mencionados.

Una calle arbolada protege el

pavimento de los rayos del sol y de la

permanente dilatación y contracción

del material y de las consiguientes

fracturas, mejorando la durabilidad

de los pavimentos. También tiene la

facultad de morigerar las temperaturas

extremas, funcionando como un

verdadero radiador que usa sus hojas

para enfriar el aire en verano o reparar

los vientos en invierno ayudando

a que no baje la sensación térmica.

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// Mundo verde_Valor por precio

El ahorro económico en

materia energética es

inconmensurable.

También son absorbentes de contaminación

acústica y de contaminación

del aire, funcionando como

!ltros de polvo y hollín. Son verdaderos

contenedores de vida para la

fauna aviar que se ve desplazada por

el crecimiento del hormigón y son

absorbentes de agua de lluvia, la cual

devuelven hasta el 90% a la atmósfera

a través de la traspiración foliar. Y ni

hablar que un entorno arbolado hace

más felices a las personas, y la

felicidad no se negocia.

Pero valor y precio no es lo mismo.

Podemos ver que los mejores barrios

de mar del plata, cuyos inmuebles

gozan del mejor valor inmobiliario

siempre se encuentran en entornos

bien arbolados. Hasta es el latiguillo

de los martilleros a la hora de ofrecer

a la venta las propiedades a la venta.

No escuché jamás a ningún vendedor

pregonar “propiedad situada en

paramo desierto”, o “en entorno

verde mutilado”; siempre, cuando la

realidad ayuda, se transmite el valor

del “entorno bien arbolado o excelente

entorno arbolado”. Y pensemos

que hace solo 140 años atrás esto no

era así. El territorio marplatense era

un páramo desolado, despojado de

cualquier proyección de los cuatro

vientos. El arbusto más alto era una

chilca de dos metros apenas, o una

cola de zorro soplada por el lado del

sur. Los Luro, Peralta Ramos y demás

fundadores de la ciudad y los

primeros intentes fueros los que

entendieron que la arboleda moderaba

la atmósfera de los pueblos y para

darle a Mardel valor urbano era

urgente comenzar a plantar los

primeros plátanos, tilos y arces que

aún hoy están en pie y engalanan

/

nuestras calles. Aquellas donde la

barbarie del frentista no los abatió

por cuestiones de la ignorancia

personal y/o de índole estrictamente

egoísta. Y no solo es culpa del

frentista, también responsabilizo a un

estado municipal cuyos gobiernos

aún creen que la Gestión Ambiental

es sacarse una foto con un joven

ejemplar cuyas posibilidades de

sobre vida son de apenas unos días

después de la foto y la acción en

redes sociales.

Por estas razones se estima que los

compradores están dispuestos a

pagar entre un 20 y un 25% más del

valor de un inmueble si este se

encuentra en un entorno bien

arbolado. Cuyas copas sean bien

altas y no eclipsen la luz del alumbrado

público y se abracen entre las de

la vereda de enfrente y generen

túneles verdes, que nos protegen del

sol del medio día y dejen pasar el sol

bajo de la primera mañana y del

atardecer. Arboleda de follaje caduco

que deja pasar el sol en invierno y

que encuentra como enemigo a

algunas personas que no quieren

barrer la vereda en el otoño y se

ensañan con ellos, espaldas de un

estado que no controla. El único

tributo que debemos pagar por el

enorme servicio ecológico que nos

otorgan todo el año. Creo que bien

vale la pena barrer la vereda, señores,

limpiar nuestro techos y canaletas,

como hace el resto del mundo

civilizado.

Cada vez que un frentista mutila un

árbol no solo está afectando el

valor de la propiedad sino directamente

su precio. Es importante

reconocer esta diferencia porque a

veces con nuestro interlocutor se

nos acaban los argumentos éticos y

ahora podemos recurrir a un

recurso mucho más entendible

para ellos: la plata.

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GALERÍA

MUESTRA INDIVIDUAL

Cristian Dalgaard

"Teatrinos Bauhaus" / FLAX Art Gallery

El título de la muestra re!ere a la situación teatral que el autor imprime a la relación de elementos y

personajes en todos sus trabajos. La referencia a Bauhaus reside en el modo de diseño y color para la

realización de sus volúmenes policromados, que en esencia son personajes de su pintura trasladados

a las tres dimensiones.

INAUGURACIÓN: 4 DE NOVIEMBRE

DÓNDE: Flax Art Gallery - Velas de la Ballena / Alsina 2773.

CUÁNDO: Todo el mes de Noviembre, de lunes a sábados;

de 11 a 13 hs. y de 16:30 a19:30 hs.

CENTRAL

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SOBRE SU OBRA

Daniel Briozzo

Coleccionista, Marchand, Art dealer.

“Este maestro (porque ya lo es) ha logrado algo

que no muchos artistas logran a lo largo de su

vida creativa; poseer una imagen propia e

inconfundible, sumándole con los años y las

búsquedas plásticas una calidad formal insoslayable

para todos los que como coleccionistas

y/o marchands apreciamos su trabajo. Sus

migrantes, sus pequeños formatos en tinta, sus

dibujos, sus últimas telas son una sinfonía muy

afinada de personajes que alguna vez definí

como 'humanos geometrizados' y/o 'señalética

humanizada'. Personajes nacidos de la imaginación

del autor que vibran en cada una de sus

obras. Y la frutilla del postre, su última creación,

estos fantásticos objetos/esculturas que llevan

su iconografía plástica a las tres dimensiones,

con un resultado extraordinario, que conjugan

calidad, belleza y algo más: Gracia...”

CENTRAL

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VAMOS A VER /

TEXTOS: Delfina Mostafá

Técnica en Comunicación Social

Instagram: @delfimostafa

De aventuras en la

Tierra Media y

asesinos seriales

La primera recomendación nos

invita a viajar nuevamente al

universo de fantasía creado por

J. R. R. Tolkien con una increíble

puesta en escena, mientras que

la segunda es un relato escalofriante

y sangriento basado en

hechos reales.

SERIE: 'LOS ANILLOS DE PODER'

EL REGRESO DE

LA OSCURIDAD

Regresamos a los mágicos reinos de la

Tierra Media, donde supimos enamorarnos

de historias increíbles con “El

Señor de los Anillos” y “El Hobbit”.

Esta serie nos remonta hacia la Segunda Edad,

un período anterior al que conocimos con las

aventuras de Frodo y Bilbo Bolsón. Es una

época marcada por eventos épicos y el regreso

paulatino de la oscuridad luego de la primera

derrota de Sauron, un villano ya conocido.

La producción de Amazon Prime Video nos

presenta una trama inspirada en escritos de

Tolkien, pero sin serle !el hasta el último

detalle. Introduce una historia con aires de

frescura y novedades, siempre pertenecientes a

este universo tan vasto e inagotable.

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// Vamos a ver_aventuras en la Tierra Media

RADAR DE LANZAMIENTOS

DESTACADOS

EL REGRESO DE

LA OSCURIDAD

Elfos, hombres y enanos son

protagonistas en una narrativa

que se divide en varias subtramas

paralelas, siempre con un relato

dinámico que nos permite

conocer cada uno de sus reinos,

ambiciones, con"ictos y deseos.

También presenta a los pelosos,

una subraza de los tan queridos

hobbits y sin dudas una sorpresa

interesante.

En este relato algunos reinos

viven su mayor momento de

plenitud, aunque los seguidores

de las primeras películas sabrán

rápidamente que muchos de ellos

esperan un destino de ruinas y

olvido. El Señor Oscuro está cada

vez más fortalecido, y aguarda por

las condiciones perfectas para su

regreso.

“Los Anillos de Poder” destaca en

parte por su impacto visual, con

resultados nunca antes vistos en

las plataformas de streaming. Su

título como la serie más cara de la

historia no es en vano, puesto que

los escenarios creados y los

efectos visuales son deslumbrantes.

Sin embargo, otro de sus

puntos fuertes es el corazón de la

historia y sus personajes. Uno de

ellos es Galadriel, una elfa que ya

conocíamos, pero que ahora se

presenta como una guerrera

imparable y esperanzadora con

deseos de venganza hacia el

temido Sauron.

Esta es una serie que va de menos

a más, presentando de forma

pausada cada uno de sus escenarios

y personajes principales. Y es

que hay muchísimo para abarcar

en esta Tierra Media y es imposible

presentarlo todo en los

primeros dos episodios. Es una

historia que encuentra su propia

identidad más allá de sus vínculos

con el material original y las

adaptaciones de Peter Jackson,

buscando también su propio

camino. Una propuesta que

apuesta a la grandeza con su

primera temporada, siempre con

el objetivo de seguir construyendo

relatos épicos en el universo

que alguna vez creó J. R. R.

Tolkien.

EL GABINETE DE CURIOSIDADES

DE GUILLERMO DEL TORO

25 DE OCTUBRE / NETFLIX

Es una colección de 8 historias personalmente

seleccionadas por el cineasta

mexicano ganador del Oscar, descritas

como so!sticadas y horripilantes. Te

esperan intriga, fantasía y terror con

relatos originales y atrapantes.

EL ENCARGADO

26 DE OCTUBRE / STAR+

Esta serie protagonizada por Guillermo

Francella sigue la historia de un

encargado de edi!cio amable y servicial,

pero que en realidad esconde una

personalidad manipuladora y de

vigilancia permanente.

CENTRAL

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// Vamos a ver_Asesinos seriales

SERIE: 'DAHMER'

UN MONSTRUO

Y SUS VÍCTIMAS

¿Alguna vez escuchaste hablar

acerca del “caníbal” o el “carnicero”

de Milwaukee? Jeffrey Dahmer

es uno de los asesinos seriales

más conocidos en la historia de

los Estados Unidos, responsable

de la muerte de 17 adultos y niños

varones entre 1978 y 1991. Esta

exitosa docuserie de Net"ix se

propone relatar esos crímenes tan

atroces que conmocionaron al

mundo.

Sus 10 episodios nos invitan a

adentrarnos en su niñez y

vínculos familiares, y conocer

también su metodología en los

brutales asesinatos. Sin embargo,

también analiza los fallos del

sistema que le permitieron seguir

actuando sin demasiados esfuerzos

por ocultarse y con total

impunidad. Se coloca el foco

sobre diversas situaciones de

racismo y homofobia en el ámbito

policial que interferían en la

posibilidad de construir sospechas

hacia Dahmer. La segunda

mitad de la serie prioriza el punto

de vista de las víctimas y sus

familiares afectados por la

crueldad, y un sistema que ignoró

los indicios durante años.

Jeffrey es interpretado de forma

magistral por Evan Peters,

reconocido por sus múltiples

papeles en la serie antológica

“American Horror Story”. El

mismo actor lo describe como el

papel más difícil de su carrera.

Transmite malestar, impotencia y

miedo en cada una de sus escenas,

logrando un perfecto re"ejo

de lo peor de la humanidad.

“Dahmer” es una serie que no

puede dejar indiferente a ningún

espectador. Aquellos valientes

que decidan explorar su mundo,

se verán inmersos en una sensación

constante de frustración e

incomodidad. Una propuesta

atrapante para los fanáticos del

true crime que suelen frecuentar

este tipo de relatos, sin miedo a

encontrarse con la oscuridad del

protagonista. Si te gustó “Mindhunter”

en la misma plataforma,

esta puede ser una gran opción

para maratonear. Sin dudas, no

apta para impresionables.

RADAR DE LANZAMIENTOS

DESTACADOS

MI ENCUENTRO CON EL MAL

28 DE OCTUBRE / NETFLIX

Es una colección de 8 historias personalmente

seleccionadas por el cineasta

mexicano ganador del Oscar, descritas

como so!sticadas y horripilantes. Te

esperan intriga, fantasía y terror con

relatos originales y atrapantes.

BLOCKBUSTER

3 DE NOVIEMBRE / NETFLIX

Es una comedia donde los protagonistas

dirigen el último videoclub Blockbuster

de Estados Unidos, y cada día luchan por

seguir siendo relevantes en un mundo

cada vez más digital.

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