Revista Vegetus nº 41 (Octubre-Diciembre 2021)

“Todos estamos de acuerdo en que amamos a los animales, pero sin embargo, no todas nuestras elecciones apoyan ese amor hacia cada especie” >>> Eres una defensora de los derechos de los animales, y colaboras con algún santuario. ¿Cuál es la labor de un santuario? ¿Cómo se puede colaborar con ellos? >>> Durante los cinco años que llevo enseñando clases, he intentado siempre abrir un espacio en nuestros corazones para el respeto hacia todos los animales. Decidí empezar a dar clases por donación en el estudio de Barcelona y con las aportaciones de los alumnos dar un apoyo a la Fundación Santuario Gaia en Cataluña. >>> Hace unos meses fuimos a conocer el incansable trabajo de estas personas que han decidido dedicar todo su esfuerzo, tiempo y recursos para salvar animales que han sido abandonados o rechazados por la industria. >>> Los santuarios de animales ofrecen una segunda oportunidad a todos los animales por igual, comprendiendo que no hay diferencia entre nosotros y ellos, entre perros y vacas, y además de cuidar a estos animales de por vida, luchan por proteger sus derechos dando el más bonito ejemplo: todos merecen vivir felices y libres. >>> Se puede apoyar su trabajo a través de donaciones, apadrinando a sus habitantes, haciendo voluntariado y sobre todo compartiendo su incesante misión de parar el maltrato animal a través del amor y respeto. >>> ¿Crees que el veganismo es una necesidad para enfrentar el cambio climático? >>> Definitivamente. El veganismo no es algo personal, no es sólo un estilo de vida que nos afecta a cada uno ni tampoco solo a los animales. Las consecuencias climáticas de la industria ganadera en la calidad de las aguas, la riqueza de los suelos, la pureza del aire o la densidad de los bosques y selvas son devastadoras. Por eso, el veganismo, como forma de activismo medioambiental y político, es la solución para frenar el cambio climático y devolver a la Tierra a su estado natural donde podemos todos convivir con más armonía. 30 <strong>Revista</strong> <strong>Vegetus</strong>, octubre de <strong>2021</strong> www.unionvegetariana.org

Piensa en verde Rebeca Recatero todas las vidas y trata de reconocer con respeto su derecho al bienestar. >>> Cada uno de nosotros necesitamos diferentes tiempos y motivantes para hacer la transición, pero diría que lo más importante durante el proceso es recordarnos una y otra vez que este cambio no es sólo por nosotros mismos, y con esta perspectiva que engloba a todos, es más fácil mantenerse en el camino correcto. >>> Muchas personas consideran que la dieta vegana es sosa, aburrida y con poca variedad. ¿Qué piensas de esto? ¿Cómo es un día en tu alimentación? >>> A mí, personalmente, siempre me ha gustado mucho cocinar y diría que desde que integré una dieta vegana en mi vida ha sido un proceso de redescubrir el mundo de la alimentación. Nunca antes había considerado tantas frutas, verduras, semillas, legumbres y tubérculos en mis platos y lo más precioso de esto, además del aporte nutricional, es lo precioso que se convierte cocinar con tantas texturas, colores y sabores. >>> Últimamente, por tanto trabajo y tantos viajes, disfruto siempre mucho cuando encuentro restaurantes y cafés veganos. Intento siempre apoyar iniciativas y establecimientos que apoyen íntegramente esta lucha por la paz. Me llena de ilusión y me inspira ver como cada vez, allá donde voy, hay más personas apoyando este movimiento. >>> ¿Que mito desmontarías sobre el veganismo? >>> Me gustaría poder deshacer esa idea que a veces guardamos en nuestra cabeza y que nos confunde pensando que una dieta basada en plantas no nos proporciona los suficientes nutrientes y nos hace débiles y frágiles. >>> Personalmente, yo me siento mucho más llena de vida, fuerza y ligereza en la parte física. Y sobre todo, siento que hay una fuente de energía dentro de mí que no tiene fondo y es en consecuencia de saber que, de alguna manera, aunque sea pequeña, estoy haciendo lo mejor que puedo para aliviar el sufrimiento de los demás. Y esto se traduce en una fuerza interna que nos anima a movernos hacia un mundo de igualdad luchando por proteger los derechos de los animales. >>> ¿Te gustaría contarnos algo más que no te hayamos preguntado? >>> Me gustaría cerrar con esta enseñanza de la filosofía del yoga que nos recuerda que las acciones de nuestras vidas, aunque a veces puedan parecer pequeñas, sí cuentan y tienen la capacidad de influenciar y transformar la vida de todo lo que nos rodea. Que no existe tal cosa como un acto insignificante. Que podemos cambiar todo lo que no estamos haciendo del todo bien y en coherencia con el corazón humano. Y que no pararemos hasta cambiar el mundo. · >>> ¿Que consejos le darías a una persona que quiera comenzar con un estilo de vida vegano? >>> Siento que lo más esencial es hacer la conexión que nos establece iguales a los animales y miembros de algo tan grande y precioso como este planeta en el que vivimos. >>> Teniendo esto siempre presente comprenderemos que el veganismo es un estilo de vida que trata de aliviar cualquier sufrimiento innecesario en todos los demás, aportando soluciones basadas en la compasión y el deseo de vivir en coherencia con nuestros valores. >>> Todos estamos de acuerdo en que amamos a los animales, sin embargo, no todas nuestras elecciones apoyan ese amor hacia cada especie. Un estilo de vida compasivo tiene en cuenta www.unionvegetariana.org <strong>Revista</strong> <strong>Vegetus</strong>, octubre de <strong>2021</strong> 31