Settembre 21

Riccardo SalustiDomare le fiamme, donare i cuori, acrilico su tela, cm 50x70Salvare vite, essere simboli ed eroi per tutti, specialmente per i più piccoli, interveniresu cose, persone e animali, domare le fiamme ma soprattutto donare i cuori:questo è il Vigile del Fuoco.Quest’opera è stata premiata, come sesta classificata, in occasione del concorsoartistico nazionale di pittura dei Vigili del Fuoco promosso dal Ministero dell'Internonell’Aula Magna delle Scuole Centrali Antincendi di Roma. L’autore, Riccardo Salusti,è stato premiato dal viceprefetto Patrizia Congiusta e il quadro sarà in esposizionepermanente a Roma presso la Direzione Centrale della Formazione di Capannelle.riccardosalustiart.comriccardo.salusti67@libero.it370 3686293riccardo salustiriccardosalusti

A cura diSilvia CianiI consigli delnutrizionistaCurare sovrappeso e obesità conun approccio multidisciplinaredi Silvia CianiIl sovrappeso e l’obesità sono indici di sofferenza corporea,risultato di stili di vita errati, predisposizione genetica, contestiambientali e comportamentali alterati, disagi emotivi,problemi psicologici, alterazioni metaboliche ed endocrinologiche,malattie, uso di farmaci… È evidente come la molteplicitàdei fattori coinvolti possa contribuire al perpetuarsi di tale condizione,che il tempo porta ad aggravare sempre di più: concentrarsisu un unico fattore, il peso, o un unico intervento, la dieta,può non essere risolutivo, anzi spesso può rivelarsi controproducentepoiché, non affrontando il problema alla base, si possonoinnescare meccanismi comportamentali e metabolici dicompensazione con la conseguenza di peggiorare il quadro clinico.Diventa allora essenziale affrontare il sovrappeso e l’obesitàtenendo conto di tutti quegli aspetti che ne hanno causato l’insorgenzaed il mantenimento, cercando di migliorarli, modificarli,curarli. È attraverso l’interdisciplinarità, ovvero il confronto e l’interazionecontinua fra varie figure di specialisti in diversi ambitied il dialogo con il paziente, che il trattamento terapeutico puòevolversi nel modo migliore.circonferenze, analisi della composizione corporea), quelli legatial comportamento alimentare (con consegna ed istruzioni perla compilazione del diario alimentare) ed indicazioni sull’attivitàfisica. Infine, la compilazione in sede di alcuni questionari chela psicologa esaminerà, sarà di aiuto per comprendere meglio lapresenza/assenza di alcuni aspetti legati al rapporto con se stessi,con gli altri e con il cibo. L’approccio multidisciplinare consente:un risparmio economico per il paziente poiché con un’unicaprima visita evita l’invio successivo agli altri professionisti peravere una valutazione completa negli ambiti di competenza; unrisparmio di tempo poiché gli specialisti sono già alla prima visitain grado di ipotizzare un percorso terapeutico migliore per ilraggiungimento degli obiettivi; una maggiore aderenza al trattamentoe una miglior prognosi grazie alla varietà dei percorsi interdisciplinariofferti, oltre ai consueti controlli nutrizionali, qualiil percorso integrato psicologo-nutrizionista, l’attività fisica monitoratacon e senza personal trainer, la psicoterapia comportamentaleindividuale e di gruppo, le visite di controllo mediche e,qualora fosse necessario, un monitoraggio clinico diagnostico.La visita con il team dello studio artEnutrizioneGrazie all’esperienza maturata negli anni, mia e dei colleghi, siaper formazione che per pratica clinica e grazie alle condizioni chelo studio artEnutrizione di Firenze consente, abbiamo formalizzatoun intervento strutturato che prevede, durante la prima visita,una valutazione e una presa in carico del paziente sovrappeso/obeso da tre figure specialistiche simultaneamente: il medico,il nutrizionista e lo psicologo. La visita con l’endocrinologo permetteràdi inquadrare clinicamente il paziente ed eventualmentedi procedere ad ulteriori accertamenti clinico/diagnostici. Lavalutazione eseguita dal nutrizionista consentirà di completareil quadro anamnestico con i dati antropometrici (peso, altezza,Biologa Nutrizionista e specialista inScienza dell’alimentazione, si occupadi prevenzione e cura del sovrappesoe dell’obesità in adulti e bambini attraversol’educazione al corretto comportamento alimentare,la Dieta Mediterranea, l’attuazione dipercorsi terapeutici in team con psicologo, endocrinologoe personal trainer.Studi e contatti:artEnutrizione - Via Leopoldo Pellas14 d - Firenze / + 39 339 7183595Blue Clinic - Via Guglielmo Giusiani 4 -Bagno a Ripoli (FI) / + 39 055 6510678Istituto Medico Toscano - Via EugenioBarsanti 24 - Prato / + 39 0574 548911www.nutrizionistafirenze.comsilvia_ciani@hotmail.comSOVRAPPESO E OBESITÀ27